ממתקים בנושא קנטאקי דרבי

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 25 סוכריות

קנטאקי ידועה באירוע הספורט "דרבי קנטאקי", במוזיקת הקאנטרי המסורתית ובשמה של המדינה, אשר מעורר את זכרו של פרחי אחו באביב. מסעדות מציעות מגוון רחב של בורבונים מקנטאקי. הבורבון החריף הופך את הסוכריות בעבודת יד הללו לפינוק מושלם למבוגרים, המשולב עם כוס קפה. הסוכריות ממולאות בעוגיות מרוסקות, מכוסות בציפוי שוקולד חלק וחצי פקאן פריך. לסוכריות מראה אלגנטי בקופסה והן מושלמות למתנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סוכריות בורבון

3.5 כוסות עוגיות וופל וניל (כ-220 גרם), כמו ופלים של נילה
1 ו-1/4 כוסות חצאי פקאנים
1/3 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
1/3 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס בורבון
1/4 כוס סירופ תירס כהה
כפית אחת של תמצית וניל טבעית
קורט מלח גס

ציפוי שוקולד

170 גרם שוקולד מריר קצוץ
1 כף שמן קוקוס או שומן בישול
25 חצאי פקאנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שמן קוקוס, פקאנים, סירופ תירס, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את עוגיות הוופל וניל וחצאי הפקאן עד לקבלת פירורים דקים. הוסיפו את אבקת הקקאו, אבקת הסוכר, הבורבון, סירופ התירס, תמצית הוניל והמלח. עבדו עד שהתערובת דביקה ונעשית אחידה כשלוחצים עליה.
על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, צרו מהתערובת כדורים בקוטר 2.5 ס"מ (ככף כל כדור; 25 סה"כ). גלגלו כל כדור בין כפות הידיים עד לקבלת תערובת חלקה ויציבה. הכניסו למקרר עד שהסוכריות מתייצבות מעט, כ-10 דקות.

ציפוי שוקולד:

בינתיים, מניחים את השוקולד והחמאה בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס לחלוטין וחלק, כדקה וחצי.
בעזרת שני מזלגות, הטילו בזהירות כל כדור לתוך תערובת השוקולד, הופכים כך שיצפה את כל הצדדים. מניחים לעודפי השוקולד לטפטף ומחזירים את הסוכריות לתבנית האפייה. מכסים בחצי פקאן. מקררים עד שהציפוי מתייצב, כ-5 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְעַבֵּד מָזוֹן / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים