זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10-12

עוגת שוקולד-וניל משוישת תמיד נראית מרשימה וחגיגית הרבה יותר משוקולד רגיל או וניל. והיא קלה להכנה; אפילו מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה. לשו את הבצק, הניחו מעט בצד וערבבו פנימה את תערובת השוקו החם היבשה. לאחר מכן, העבירו לסירוגין את שני סוגי הבצק לתבנית ואפו. העוגה יוצאת טעימה, לחה ועמוסה בטעמים מנוגדים בביס אחד.

רכיבים:

• 220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר + תוספת לשימון התבנית
• 1 ו-3/4 כוסות קמח
• 0.5 כפיות מלח דק
• 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 2 כפות שמנת חמוצה
• כפית אחת של תמצית וניל
• כוס ו-1/4 סוכר
• 0.5 כוסות יבש תערובת שוקו חם או קקאו
• ציוד מיוחד: תבנית לחם בגודל 22 על 12 ס"מ.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, קמח פרימיום, ביצים, שמנת חמוצה, תמצית וניל, סוּכָּר, תערובת שוקו חם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס. משחו תבנית אפייה בחמאה.
שלב 2
• נפו קמח ומלח לקערה בינונית. בקערה קטנה, טורפים יחד את הביצים, השמנת החמוצה והווניל.
שלב 3
• בקערה גדולה, מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר, רבע כוס בכל פעם, תוך כדי ערבוב תוך כדי ערבוב.
שלב 4
• המשיכו להקציף עד שהתערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. גרדו את דפנות הקערה במידת הצורך.
שלב 5
• הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה. הקציפו פנימה את הקמח, רבע כוס בכל פעם, במשך 30 שניות. הוסיפו בהדרגה את תערובת הביצים. (היזהרו לא להקציף יתר על המידה).
שלב 6
• יוצקים כשליש מהבלילה לקערה ומערבבים פנימה את תערובת השוקו החם והיבש. מניחים חצי מבלילת הווניל הנותרת בתבנית המוכנה, ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית. מניחים חצי מבלילת השוקולד מעל בלילת הווניל. חוזרים על הפעולה עם בלילת הווניל והשוקולד הנותרת. מניחים שיפוד עץ בבלילה ומערבבים אותו ליצירת דוגמת שיש של שתי הבלילה. מקישים היטב עם התבנית על השיש.
שלב 7
• אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי והעוגה קופצת לאחור כשלוחצים קלות עליה, בין שעה לחצי וחצי.
שלב 8
• נותנים לעוגה לשבת בתבנית כמה דקות, לאחר מכן הופכים אותה על רשת צינון ומצננים לחלוטין.
  
  

  פֶּתֶק

  
  עדיף להימנע משימוש בתערובות שוקו חם או קקאו המכילות אבקת חלב או מוצרי חלב אחרים, מכיוון שהן עלולות לשנות את המרקם והמבנה של העוגה.

קולות: 1