פרפה פטל עם שוקולד לבן

קולות: 1

פרפה הוא קינוח קר שמקורו בצרפת, המוכן בדרך כלל עם סירופ סוכר, ביצים ושמנת. פרפה פטל זה מורכב משכבות של מוס שוקולד לבן משולבות ברוטב פטל, ומעליו תוספת אלגנטית של שוקולד לבן מגורר ופירות יער טריים. קינוח זה, שאינו דורש אפייה, הוא מהיר וטעים להפליא!

זְמַן: 30 דקות ועוד זמן קירור
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון לקינוח המוכן עם שכבת קצפת עם שוקולד לבן, סירופ פטל ופירות יער טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מוס שוקולד לבן

110 גרם שוקולד לבן קצוץ
2 כוסות שמנת מתוקה
3 כפות אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
2 כוסות פטל
שבבי שוקולד לבן לציפוי

קולי פטל

1.5 כוסות פטל
3 כפות סוכר מגורען
1.5 כפיות מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד לָבָן, קרֶם, אבקת סוכר, תמצית וניל, מיץ לימון, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו רוטב קולי פירות יערערבבו את הפטל, הסוכר המגורען ומיץ הלימון בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית תוך כדי טריפה בעזרת כף. בעזרת גב הכף, סחטו את התערובת דרך מסננת דקה לתוך קערה. קררו במקרר.
מניחים את השוקולד הלבן ו-1/4 כוס שמנת מתוקה בקערה המתאימה למיקרוגל. ממיסים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבלת מרקם סמיך וחלק.

מכינים את המוס: בקערה גדולה, מקציפים את 1.75 כוסות השמנת המתוקה הנותרות בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף. מוסיפים את אבקת הסוכר והווניל; מקציפים כ-2 דקות, עד שנוצרים פסגות רכות. מקפלים בעדינות ככוס אחת של קצפת לתוך השוקולד הלבן המומס, ואז מקפלים פנימה את שאר השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת אחידה.
חלקו חצי מכמות המוס בין 6 תבניות; מפזרים כף רוטב פטל ומעט פירות יער טריים על כל אחת מהן. מפזרים שכבות של המוס, הרוטב והפירות הנותרים; מפזרים שבבי שוקולד לבן. מצננים במקרר לפחות 30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים