מוס שוקולד לבן ומנטה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אני בדרך כלל לא מגזים בשוקולד לבן, אבל אני מוצא שהנענע מורידה חלק מהמתיקות הצורבת שלו. עם זאת, כשהבאתי את הקינוח הזה כמתוק ליום הולדת, מישהו אמר לי שזה כמו לאכול שמנת בלי העוגה - זה כל כך יוצא דופן. ומכיוון שהמוס עשיר ומתוק, אני מגיש אותו במנות קטנות מאוד. כמו שאומרים בביזנס הבידור, כדי להשאיר תחושה של חוסר שביעות רצון קל, ולהשאיר אותך רוצה עוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

255 גרם שוקולד לבן, שבור לחתיכות קטנות
1 כוס שמנת מתוקה
חלבון ביצה אחד
1/4 כפית תמצית מנטה
6 עלי נענע טריים (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד לָבָן, ביצים, קרֶם, תמצית מנטה, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את חתיכות השוקולד הלבן בקערה, מניחים את הקערה על סיר כפול ומחממים עד שהשוקולד נמס, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית. לאחר שהשוקולד נמס, מניחים את הקערה על משטח קריר ומניחים לה להתקרר מעט.
בקערה נוספת, הקציפו את השמנת, חלבוני הביצה ותמצית הנענע בעזרת מיקסר חשמלי ידני עד שנוצרים קצפות רכות, לא קשחות.

מניחים כף גדולה של שמנת בשוקולד שהתקרר מעט ומערבבים, לאחר מכן מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד לתוך השמנת.