בראוניז שוקולד לבן

קולות: 5

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 בראוניז

בראוניז שוקולד לבן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

370 גרם שוקולד מריר
255 גרם שוקולד לבן קצוץ
150 גרם סוכריות על מקל מרוסקות
370 גרם חמאה
6 ביצים
340 גרם סוכר
כף אחת של תמצית וניל
1.5 כוסות ועוד 2 כפות קמח חיטה משובח
כפית מלח דק
כ-2 כפיות אבקת סוכר לאיבוק
ציוד נוסף: 20 נרות לעוגת יום הולדת (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, תמצית וניל, מקלות סוכרייה על מקל, אבקת סוכר, קמח פרימיום, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

מרפדים את הדפנות והתחתית של תבנית אפייה בגודל 33x23x5 ס"מ בנייר כסף או בנייר אפייה.

בסיר גדול בעל תחתית כבדה, המיסו את החמאה והשוקולד המריר על אש נמוכה. בקערה או כוס מדידה גדולה, טרפו את הביצים עם הסוכר ותמצית הוניל.

הניחו לתערובת השוקולד להתקרר מעט, לאחר מכן הוסיפו את הביצים והסוכר וטרפו היטב. ערבבו פנימה את הקמח והמלח. לאחר מכן הוסיפו את השוקולד הלבן ואת מקלות הסוכר. טרפו עד לקבלת תערובת אחידה ויוצקו לתבנית המוכנה.
אופים כ-25 דקות. הבראוניז מוכנים כאשר פני השטח משחימים קלות והמרכז עדיין כהה, דחוס ולעיס.

למרות שהשכבה גדולה, בדקו אותה באופן קבוע: ההבדל בין בראוניז לחים ויבשים הוא רק כמה דקות. כמו כן, זכרו שתהליך הבישול יימשך גם כשהם מתקררים.

להגשה, חתכו את הבראוניז לריבועים כשהבסיס עדיין חם והניחו על צלחת גדולה, פזרו אבקת סוכר, בעזרת כף סחטו אותה דרך מסננת קטנה. הוסיפו נרות, אם רוצים. הדליקו אותם ותיהנו מאווירת החג.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוגות / בראוני / נייגלה לוסון

מתכונים דומים