צלי אגוזי קשיו עם שוקולד לבן ופלפל סצ'ואן

קולות: 1

איך להכין - צליית אגוזי קשיו עם שוקולד לבן ופלפל סצ'ואן

זְמַן: 3 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 700 גרם

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18
קלוריות 333, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 180 מ"ג, סוּכָּר 39 ג'.

כיכר לחם מסוכרים פריכה להפליא זו, מצופה שוקולד לבן, מלאה בטעם חריף להפליא המשלים בצורה מושלמת את מתיקות הקרמל והשוקולד. אבקת חמשת התבלינים הסינית מוסיפה ישירות לקרמל, בעוד גרגירי פלפל סצ'ואן גרוסים וצ'ילי ארבול עדין משמשים כתוספת. שברו את הכיכר המסוכרת הקשה לחתיכות, שימו אותן בשקיות ותנו אותן כמתנות לחברים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף חמאה לא מלוחה, ועוד כף לשימון התבנית
1.5 כוסות סוכר
3/4 כוס סירופ תירס כהה
3 כוסות קשיו קלויים ומלוחים (כוס אחת של קשיו קצוצים)
2 כפיות סודה לשתייה
2 כפיות אבקת חמשת התבלינים הסינית
חבילה אחת (300 גרם) גרגירי שוקולד לבן
1 כף ליטר פלפלי ארבול מיובשים קרועים (בערך 5 תרמילים)
1 כף פלפל סצ'ואן
ציוד מיוחד: מדחום קרמל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, סוּכָּר, סירופ תירס, אגוזי קשיו, תיבול חמשת התבלינים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, פלפל דה ארבול, פלפל סצ'ואן

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בצד. בסיר בינוני, מערבבים את הסוכר, סירופ התירס הכהה וכוס מים ומביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שמדחום סוכריות מראה 126 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט). מוסיפים את החמאה ואת כל הקשיו וממשיכים לבשל עד שהאגוזים מצופים היטב, כ-3 דקות. מוסיפים את סודה לשתייה ותיבול סיני. יוצקים את התערובת על תבנית האפייה המוכנה ומורחים לשכבה דקה ואחידה. נותנים להתקרר במשך 15 דקות, לאחר מכן מפזרים שוקולד לבן ומניחים לעמוד עד שהגרגירים רכים ונמסים. מורחים את השוקולד הלבן לשכבה אחידה.
מניחים את פלפלי הצ'ילי וגרגירי פלפל הסצ'ואן במחבת קטנה וצולים על אש בינונית עד לקבלת ריח, כ-2 דקות. מפזרים את גרגירי הפלפל באופן שווה על השוקולד הלבן ומניחים להתייצב לחלוטין, כ-3 שעות, לאחר מכן שוברים לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים