עוגת שוקולד עם חמאת בוטנים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות בתוספת זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סוכריות שוקולד במילוי חמאת בוטנים פופולריות בארה"ב, ובמתכון הזה הן מתרחבות והופכות לעוגה של ממש. אמנם קינוח זה אולי נראה קשה להכנה, אך הוא למעשה די פשוט. מלית החמאה וחמאת הבוטנים העדינה עטופה בשכבות אווריריות המכוסות בקליפת שוקולד קשה. למרות שהעוגה מגישה 4-6 אנשים, אין פלא שתרצו לאכול את כולה, כמו חטיף ממתקים אחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת ספוג

חבילה אחת (430 גרם) של תערובת עוגת שוקולד מוכנה לאפייה (ועוד המצרכים הדרושים)
ציוד מיוחדתבנית קאפקייקס סיליקון גדולה; מברשת סיליקון לאפייה

מְלִית

3/4 כוס חמאת בוטנים
1/4 כוס חמאה רכה
1 כוס אבקת סוכר
קורט מלח
1.5 כפות רוטב שוקולד מתקשה קנוי

המלצות להחלפת רכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, סירופ שוקולד, אבקת סוכר, חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). מכינים את בלילת העוגה לפי הוראות היצרן. יוצקים אותה לתחתית תבנית סיליקון גדולה לאפיית קאפקייקס ואפים עד שקיסם הננעץ בו יוצא נקי (כשעה). מצננים לחלוטין, לאחר מכן הופכים את העוגה על רשת צינון המונחת בתבנית.
מְלִיתבינתיים, הקציפו את חמאת הבוטנים והחמאה בעזרת מיקסר חשמלי עד לאיחוד מלא. הוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר, כרבע כוס בכל פעם, תוך כדי ערבוב בין הוספה להטמעה מלאה. הוסיפו את המלח והקציפו. הניחו בצד עד שתשתמשו במלית בשלבים הבאים.

חתכו את החלק העליון המכוסה של העוגה ושמרו אותה לשימוש מאוחר יותר. חתכו את עוגת הספוג אופקית ל-3 שכבות ופרסו אותן על משטח עבודה. בעזרת סכין חיתוך, חתכו חור בקוטר 9 ס"מ בשכבה האמצעית. הניחו את השכבה בצד (שמרו את החלק החתוך לשימוש מאוחר יותר).
מניחים את שכבת העוגה האמצעית מעל השכבה התחתונה ומניחים אותן על רשת הנייר המוכנה. ממלאים את המרכז במלית חמאת בוטנים. מניחים את שכבת העוגה האחרונה מעל. הופכים את העוגה על צלחת ומקפיאים למשך 10 דקות.
מזלפים את רוטב השוקולד המתקשה על העוגה, מורחים בעדינות ומיישרים בעזרת מרית סיליקון. בעזרת מברשת סיליקון, מברישים את רוטב השוקולד על הצדדים. מקררים למשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים את העוגה על צלחת הגשה. מורחים את יתרת רוטב השוקולד מעל בשכבה אחידה ומקררים את הקינוח להתייצבות.
חותכים את העוגה כדי לחשוף את המרכז הממולא בחמאת בוטנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים