עוגת גלידה של חמאת בוטנים וריבה

קולות: 2

זְמַן: 5 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 599, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 321 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

עוגת הגלידה הזו תשמח את כולם עם השילוב הקלאסי שלה של חמאת בוטנים וריבה, והבסיס שלה הוא עוגת ספוג אוורירית של אנג'ל פוד. השתמשו בעוגת ספוג קנויה, ולא תצטרכו להדליק את התנור. מושלם לקיץ!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת גלידה

חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
עוגת ספוג אנג'ל פוד אחת בנפח 300 גרם, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
0.5 כוס חמאת בוטנים
1/4 כוס ריבת תותים
4 כוסות (ליטר אחד) גלידת תותים, רכה
4 כוסות (ליטר אחד) גלידת וניל, רכה

קצפת וניל

2 כוסות שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל טהורה
1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוּגִיָה, גלידת תות, גלידת וניל, חמאת בוטנים, קונפיטור, בֹּטֶן, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בחמאה ומרפדים את תחתיתה בעיגול נייר אפייה. מכסים את תחתית התבנית בפרוסות עוגת ספוג, ומרפדים את הדפנות אם רוצים. מוסיפים את ריבת חמאת הבוטנים ומורחים כדי לצפות את עוגת הספוג.
מורחים גלידת תות ווניל על שכבת חמאת הבוטנים והריבה, לוחצים חזק ומחליפים טעמים ליצירת אפקט שיש או משובץ. מחליקים את פני השטח בעזרת מרית אלכסונית. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומקפיאים עד להתייצבות מלאה, כ-2-2.5 שעות.

מוציאים את העוגה על ידי העברת סכין מסביב לקצה ולאחר מכן הסרת הטבעת מהתבנית. הופכים את העוגה על יריעת ניילון נצמדת והסירו את תחתית התבנית ואת נייר האפייה. מניחים צלחת הפוכה על צד העוגה של העוגה והופכים אותה שוב.
קצפת וניל:

מניחים את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל בקערה גדולה ומקציפים במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרים פסגות רכות. תהיה לכם קצפת שתכסה את החלק העליון והדפנות של העוגה ולקשט אותה, אם רוצים.
מצפים את החלק העליון והדפנות של העוגה בקצפת ופוזרים מעל בוטנים. אם העוגה רכה מדי, מחזירים אותה למקפיא לכמה דקות.
הקפיאו את העוגה למשך שעה וחצי-שעתיים נוספות או למשך הלילה. הניחו לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קרות / מנות קיץ / קינוחים / עוגות גלידה / גלידה, סורבה / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים