סלסלת סורבה אבטיח

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

הגישו סורבה לקהל גדול בסלסלת אבטיח ייחודית. קל לחתוך אותה, לפי מתכון שלב אחר שלב זה. הקפיאו את סלסלת האבטיח היטב לפני מילויה כדי למנוע מהסורבה להימס במהירות על השולחן. לאחר מכן מלאו את הסלסלה בכדורים של סורבה שונים וכדורים של עיסת אבטיח, שישלימו בצורה מושלמת את הקינוח הקפוא. ככל שתבחרו יותר טעמים וצבעים, כך סלסלת המתנות המרעננות שלכם תיראה מרשימה יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אבטיח אחד ללא גרעינים במשקל 8-9 ק"ג.
6 כוסות של סוגים שונים של סורבה
ציוד מיוחד: סרט דבק; כפיות אבטיח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, סורבה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את האבטיח על צידו (הגבעול פונה שמאלה או ימינה) וחתכו חתיכה קטנה ושטוחה של הקליפה מהחלק התחתון כדי לייצב אותה. עטפו את האבטיח אופקית עם סרט דביק, כ-1 ס"מ מעל הגבעול. הדביקו עוד שתי רצועות של סרט דביק במרכז העליון כדי ליצור ידית לסל ברוחב 4 ס"מ.
בעזרת הסרט הדבק כמדריך, חתכו חתיכות אבטיח משני צידי הידית, עד לסרט הדבק האופקי, כדי ליצור את צורת הסלסילה. בעזרת כף לאבטיח, הוציאו 4 כוסות של כדורי אבטיח והניחו אותם בצד. הוציאו את בשר האבטיח הנותר והניחו בצד לשימוש נוסף. בעזרת סכין קטנה, חתכו את הבשר מהידית כדי ליצור רצועה מסודרת של קליפת אבטיח. המשיכו לחתוך את כל הסלסילה באותו אופן. הניחו את הסלסילה במקפיא למשך 3 שעות לפחות. קררו את כדורי האבטיח.

מניחים 3 כוסות של כדורי אבטיח בתחתית הסלסילה. מוציאים כמה כדורי סורבה ומסדרים אותם מעל האבטיח. מקשטים בכדורי האבטיח הנותרים.
- מַתכּוֹן סורבה תפוזים
- מַתכּוֹן סורבה קיווי
- מַתכּוֹן סורבה דובדבן-רימון
מגישים מיד או מקררים עד להגשה, אך לא יותר משעה.