תרד מוקרם ללא שמנת עם ציפוי פרג ושומשום

קולות: 2

איך להכין תרד ברוטב שמנת עם ציפוי פרג ושומשום

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 137, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 757 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

תרד ברוטב שמנת הוא תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת בצורה מושלמת עם בשר או עוף. גרסה זו, בריאה אף יותר ודלת קלוריות, משתמשת במחית כרובית שמנתית במקום השמנת המתוקה המסורתית. כדי לאזן את הטעם, פזרו עליו תערובת של פרג, שומשום ובצל מיובש (מהסוג שבדרך כלל מוצאים על בייגל). זוהי פצצת טעם אמיתית! התוצאה היא תרד ברוטב שמנת טעים וללא מוצרי חלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית גדול אחד (כ-1.3 ק"ג), חתוך לחתיכות של 5 ס"מ, כולל הגבעולים
2 כוסות ציר עוף חם
מיץ מחצי לימון
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום בינוניות, פרוסות דק
2 חבילות של 280 גרם תרד
3 כפות תוספת של פרג, שומשום ובצל מיובש
ציוד מיוחדסל אידוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, תֶרֶד, בצל מיובש, שׁוּם, פָּרָג, שׂוּמשׂוּם, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה מים בגובה 2.5 ס"מ בסיר עמוק מספיק כדי להתאים לסלסלת אידוי. הניחו את הכרובית בסלסלה והניחו אותה מעל המים הרותחים. כסו ובשלו על אש גבוהה עד שהכרובית מתקלפת בקלות בעזרת סכין, כ-15 דקות. העבירו את הכרובית לבלנדר. הוסיפו את ציר העוף, מיץ הלימון ו-2 כפיות מלח; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה עד שיזהיב. הוסיפו את השום ובשלו תוך כדי ערבוב, עד שהקצוות מתחילים להשחים, כדקה. הוסיפו את התרד (אפשר להוסיף אותו בשתי מנות אם המחבת שלכם אינה גדולה מספיק). בשלו תוך כדי ערבוב תכוף, עד שהתרד נובל ומצמצם לחצי, כ-2 דקות.