תערובת של שני סוגי פופקורן עם רוטב קרמל בסגנון שיקגו

קולות: 1

איך להכין - תערובת פופקורן קרמל בסגנון שיקגו

זְמַן: שעה ו-40 דקות.

אניני טעם אמיתיים יעריכו את השילוב הזה: פופקורן גבינה מעורבב עם פופקורן קרמל ומעליו שבבי בייקון מזוגגים. התחילו בהכנת הבייקון המזוגג, ציפו אותו בסוכר חום ואפו בתנור. לאחר מכן, הכינו את רוטב הקרמל. שילוב הניגודים המעניינים הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת פופקורן

8 כוסות פופקורן רגיל
1 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
0.5 כוסות מים
1/3 כוס סירופ תירס קל
90 גרם חמאה לא מלוחה
כפית מלח גס
0.5 כפיות סודה
8 כוסות פופקורן צ'דר צהוב

בייקון מזוגג

2 כוסות סוכר חום
340 גרם פרוסות בייקון מעושן בעץ תפוח (כ-12 רצועות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פּוֹפּקוֹרן, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-135 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים רשת על תבנית אפייה עם שוליים ומרססים בתרסיס שמן.
הכינו בייקון מזוגגמניחים סוכר חום בתבנית פאי. לוחצים בעדינות כל פרוסת בייקון לתוך הסוכר כדי לצפות אותה לחלוטין (זה בסדר אם יש כמה כתמים חשופים).

מעבירים מיד את הבייקון המסוכר לרשת המוכנה ואפים, תוך סיבוב התבנית באמצע, עד שהבייקון פריך וזהוב מאוד, 50-60 דקות, תלוי בעובי הפרוסות. מעבירים את הבייקון המזוגג לנייר אפייה ומצננים.
הכינו תערובת לפופקורןרססו תבנית אפייה בתרסיס שמן. מניחים פופקורן רגיל בקערה גדולה. בסיר בינוני, מערבבים את הסוכר, המים וסירופ התירס ומביאים לרתיחה. מבשלים, ללא ערבוב, עד לקבלת צבע צהוב בהיר, 5-10 דקות. מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומערבבים בעדינות את המחבת עד שהתערובת מקבלת צבע ענברי עמוק, עוד 2-3 דקות.
הסירו את הסיר מהאש והכניסו את החמאה לתערובת טורפת. הניחו לקרמל להתבשל על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שהחמאה נטמעת לחלוטין. הוסיפו את המלח וסודה לשתייה וערבבו. שפכו את הקרמל על הפופקורן הרגיל וערבבו היטב, לאחר מכן הניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה ותנו לו להתקרר לחלוטין.
בקערה גדולה, ערבבו פופקורן קרמל עם פופקורן גבינה; פזרו מעל בייקון מזוגג מפורר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / מטבח אמריקאי / ג'ף מאורו

מתכונים דומים