כריך צ'יזסטייק בסגנון שיקגו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 716, שומן כולל 47 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 127 מ"ג, נַתרָן 652 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הצ'יזסטייק הקלאסי הוא שילוב טעים של סטייק צלוי פרוס דק ושפע של גבינה מותכת בלחמנייה ארוכה. ג'ף מאורו החליט להוסיף עוד ירקות לגרסת שיקגו שלו לכריך הזה. הבשר הצלוי משולב עם בצל מקורמל מתוק וחריף וג'יארדיניירה חמצמצה, תערובת ירקות איטלקית כבושה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת + 2 כפיות שמן צמחי
2 סטייקי ריב-איי, 220 גרם כל אחד, עם עצם, בטמפרטורת החדר
שום מגורען, לפי הטעם
3/4 כוס ריקוטה
0.5 כוסות גבינת צ'דר לבנה מגוררת (כ-60 גרם)
0.5 כוס גבינת פרוולונה מגוררת (כ-60 גרם)
1 בצל בינוני, חתוך לחצי ופרוס דק
4 לחמניות סנדוויץ' טריות, חצויות בצד ונפתחות כמו ספר
1 כוס ג'יארדיניירה חמה (תוצרת בית או קנויה), טחונה במעבד מזון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גבינת ריקוטה, גבינת פרובולון, לחמניות סנדוויץ', גן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מעט שמן צמחי במחבת ברזל יצוק על אש גבוהה עד שהוא חם מאוד. מתבלים את הסטייקים משני הצדדים בשום גרוס, מלח ופלפל שחור. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומניחים את הסטייקים במחבת, תוך הקפדה על נגיעה. מטגנים עד להשחמה, כ-4 דקות.
להפוך ולאפות עד להשחמה בינונית-ריירה, כ-4 דקות. להניח בצד, לכסות באופן רופף בנייר כסף, ולהניח לנוח. לערבב את הריקוטה, הצ'דר והפרובולונה בקערה ולהניח בצד.

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים עד לריכוך וזהוב, כ-10 דקות. מניחים בצד. פורסים דק את הסטייקים ומניחים בצד.
סדרו את הבצלים בארבע תלוליות. מעל כל תלולית מפזרים רבע מתערובת הגבינה, רבע מסטייק הריב-איי ולחמנייה פתוחה. צולים על הגריל עד שהגבינה נמסה. מרימים כל מנה בעזרת מרית, הופכים, מפזרים מעל את הג'יארדיניירה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים / / ג'ף מאורו

מתכונים דומים