פודינג קרמי עם פופקורן קרמל

קולות: 2

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פודינג העשוי מחלב וחלמונים, מעובה בעמילן ומעליו פופקורן מתוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כוסות (כ-200 גרם) פופקורן קרמל
3 כוסות חלב מלא
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
4 חלמוני ביצים גדולים
3 כפות קורנפלור
2 כפות (30 גרם) חמאה
כף אחת של תמצית וניל
1/2 כוס מלוחה בוטנים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, חָלָב, תמצית וניל, עֲמִילָן, פּוֹפּקוֹרן, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו דק 3 כוסות פופקורן קרמל.

מניחים בסיר בינוני, מוסיפים חלב, שמנת, סוכר ומלח, ומערבבים עד להמסת הסוכר. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים לחליטה של 30 דקות.
בקערה בינונית, טורפים את חלמוני הביצים והקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים פנימה באיטיות את תערובת החלב-קרמל תוך כדי טריפה.

יוצקים הכל בחזרה לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ, כ-8 דקות, עד שהתערובת מצפה את הכף. מסננים דרך מסננת דקה לתוך קערה כדי להסיר פופקורן מרוסק. מוסיפים חמאה ווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

חלקו את התערובת בין 8 קערות קטנות. לחצו ניילון נצמד על פני כל פודינג כדי למנוע היווצרות קרום. מקררים עד להתייצבות, לפחות 4 שעות. פזרו את שארית הפופקורן והבוטנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים