תערובת אגוזים בטעם ברביקיו

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כפות.

תערובת של פקאנים, בוטנים ושקדים משלבת קרום פריך וסוכרי עם טעם ברביקיו המאזן בין תווים מלוחים, מתוקים, חריפים, מלוחים ומעושנים. להכנת תערובת זו, האגוזים מצופים בחלבון ביצה טרופה ובתערובת תבלינים בפרופורציה מושלמת ונאפים בתנור עד שהם מצופים בקרום טעים ומלוח. זהו חטיף נהדר לליווי משקאות או חטיף מהיר לדרך. אפשר אפילו לשפוך את התערובת לצנצנת יפה ולתת אותה כמתנה לחברים. הכינו כמה מנות - הן נגמרות מהר!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אֱגוֹזִים

1.5 כוסות פקאנים
1.5 כוסות בוטנים מזוגגים בדבש
1 כוס שקדים קלויים מלוחים

תערובת תבלינים

1/4 כוס סוכר חום בהיר
כף אחת של פפריקה מתוקה
כף אחת של פפריקה מעושנת
כפית אחת של פלפל קאיין
כפית מלח גס
כפית אבקת שום אחת
0.5 כפיות אבקת חרדל
0.5 כפיות פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, בֹּטֶן, שָׁקֵד, סוכר חום, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, אבקת שום, אבקת חרדל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן.
מקציפים חלבון ביצה אחד בקערה גדולה עד לקבלת קצף. מוסיפים את האגוזים ומערבבים לציפוי אחיד. מוסיפים את תערובת התבלינים ומערבבים לציפוי אחיד. מורחים את האגוזים בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה. אופים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם קלויים ויבשים, כ-25 דקות.