פסטה אפויה ברוטב שתי גבינות

קולות: 2

איך להכין - מקרוני אפוי ברוטב גבינה כפול

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מקרוני וגבינה אפויים עם שתי גבינות הם מנת ערב קלה במיוחד ומושלמת לחלוקה עם קהל. גבינת שמנת מוסיפה מרקם קרמי, בעוד פירורי לחם מספקים קרום פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה "קרניים"
מֶלַח
2.5 כוסות שמנת דלת שומן (10-12%)
1/8 - 1/4 כפית פלפל קאיין
450 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
225 גרם גבינת צ'דר חריפה מגוררת גס
85 גרם גבינת גרוייר מגוררת גס
כף אחת. פירורי לחם פנקו
4 כפות חמאה מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת צ'דר, גבינת גרוייר, פירורי לחם פנקו, פלפל קאיין טחון, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במרחק 15 ס"מ מגוף החימום וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס.

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, כ-6 דקות. סננו, תוך שמירה על 1 ו-3/4 כוסות מנוזלי הבישול.
בסיר גדול, חממו את השמנת ופלפל הקאיין על אש בינונית עד שיתחיל לרתוח. המשיכו לבשל על אש נמוכה עד שהשמנת מצטמצמת ל-1.5 כוסות, כ-15 דקות. הוסיפו את גבינת השמנת וערבבו עד להמסה. הוסיפו את גבינת הצ'דר והגרוייר וערבבו עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק.

מניחים את הפסטה ונוזלי הבישול ששמרנו במחבת ומערבבים. (התערובת תיראה נוזלית מאוד, אבל הפסטה תספוג הרבה מהרוטב בזמן האפייה.) מתבלים במלח לפי הטעם, במידת הצורך.

מניחים בתבנית אפייה בגודל 33x23 ס"מ. בקערה קטנה, מערבבים את פירורי הלחם עם חמאה וקורט מלח ומפזרים באופן שווה מעל המקרוני והגבינה. אופים עד שהגבינה מבעבעת ופירורי הלחם משחימים קלות ופריכים, כ-10 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים