טופי חמאת בוטנים

קולות: 6

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 סוכריות

טופי רך זה הוא תענוג אמיתי של משולש בוטנים! הוא עשוי מחמאת בוטנים מגורען, חמאת בוטנים פריכה ובוטנים גרוסים. הוסיפו שוקולד לבן לשלישייה הזו, וקיבלתם פינוק טעים באמת. חלב מרוכז ממותק הופך את הטופי הזה למהיר וקל להכנה ללא צורך בקרמל. שפכו את התערובת לתבנית גדולה, וכשהיא מתייצבת לחלוטין (רצוי למשך הלילה), חתכו לריבועים בגודל ביס. הגישו לשולחן חג או ארזו ותנו לחברים במקום ממתקים קנויים. ממתקים בעבודת יד תמיד יקרים מפז!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר
2.5 כוסות חמאת בוטנים מגורען (חבילה של 280 גרם)
4 כפות חמאה לא מלוחה
1/4 כפית מלח גס
3 כפות חמאת בוטנים פריכה
3 כפות ליטר גרגירי שוקולד לבן
2 כפות בוטנים קלויים מלוחים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב מרוכז, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, בֹּטֶן, גרגירי חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת 5 ס"מ חריצים משני הצדדים. רססו קלות בתרסיס שמן.
בסיר בינוני, ערבבו את החלב המרוכז, גרגירי חמאת הבוטנים, החמאה והמלח. הניחו על אש בינונית וערבבו תכופות בעזרת מרית סיליקון, תוך גירוד התחתית, עד שגרגירי חמאת הבוטנים נמסים לחלוטין, כ-5 דקות.

כאשר התערובת כמעט חלקה, ערבבו את חמאת הבוטנים הפריכה והשוקולד הלבן בקערה קטנה. חממו במיקרוגל במרווחים של 15 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה, כדקה.
מורחים את תערובת חמאת הבוטנים המומסת בתבנית האפייה המוכנה. מיד יוצקים פנימה את התערובת הפריכה. מעבירים סכין דרך התערובת כדי לאחד קלות את שתי התערובות, וליצור דוגמת שיש מעל. מפזרים בוטנים קצוצים.
מצננים לחלוטין, לאחר מכן מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד שהטופי מתייצב לחלוטין, לפחות שעתיים או למשך הלילה.
בעזרת נייר הכסף, הוציאו את הטופי מהתבנית וחתכו אותו ל-16 ריבועים קטנים. מומלץ להגיש קר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים