עוגיות סנדוויץ' חמאת בוטנים וריבה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 32

העוגיות האלה נראות כמו כריכי חמאת בוטנים וריבה מיניאטוריים, כל כך פופולריים בארה"ב. אם עדיין לא התאהבתם בשילוב יוצא הדופן הזה בכריך, אתם בהחלט תאהבו אותן! חמאת הבוטנים מוסיפה ישירות לבצק, מה שמעניק לעוגיות מרקם רך. החזיקו שתיים יחד עם ריבת ענבים ותיהנו עם כוס חלב!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח פרימיום
0.5 כוס קמח חיטה מלא
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות סוכר חום בהיר דחוס היטב
כפית אחת של תמצית וניל טהורה
ביצה גדולה אחת
1.5 כוסות חמאת בוטנים שמנתית
2/3 כפות קונפיטור ענבים "קונקורד"

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, חמאת בוטנים, סוכר חום, ריבת ענבים, קונפיטור, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, קמח החיטה המלאה, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, הסוכר המגורען, הסוכר החום ותמצית הוניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות.
טורפים פנימה את הביצה עד שהיא נטמעת לחלוטין, לאחר מכן מוסיפים את חמאת הבוטנים. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את הבצק על דף נייר אפייה וצרים ממנו מלבן. מניחים דף נייר אפייה נוסף מעל ומרדדים את הבצק למלבן בעובי 0.5 ס"מ. מקררים עד להתייצבות, כשעה.

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור ל-190 מעלות צלזיוס. חתכו את קצוות הבצק וחתכו אותו לריבועים של 4 ס"מ. הניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה על 2 תבניות אפייה נקיות (לא מרופדות); לחצו על כל ריבוע בעזרת שיני מזלג ליצירת דוגמת שתי וערב. אספו את שאריות הבצק וקיררו עד שהבצק יציב; רדדו שוב וחתכו עוגיות נוספות.
אופים, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות כמעט מתייצבות, כ-14 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון מלא. יוצקים כפית אחת של ריבת ענבים על העוגיות ומעליה עוגייה שנייה ליצירת כריך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים