ספנולטקס


קולות: 3

איך להכין ספנולטקס
לַחֲזוֹר גרסת הדפסה

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 130, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 226 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.


ספנולטקס הם גרסה יוונית של פנקייקים יהודיים הנקראים לטקס: בלילת תפוחי האדמה ממולאת בתרד וגבינת פטה. הפנקייקים מטוגנים בשמן עד שהם פריכים ומוגשים עם רוטב צזיקי יווני מרענן.



המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:


  • 3 כפות שמן צמחי + עוד לטיגון
  • 80 גרם תרד, קצוץ (בערך 4 כוסות), ללא גבעולים
  • 2 כרישות, פרוסות דק (רק החלק הלבן)
  • 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק (בערך 1/2 כוס)
  • 450 גרם תפוחי אדמה ראסט ברבנק
  • 3 ביצים גדולות
  • 2 כפות קמח
  • 1/4 כוס שמיר טרי, קצוץ
  • 1 כוס גבינת פטה מפוררת
  • צזיקי, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים


אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרישה, בצל ירוק, גבינת פטה, שָׁמִיר, תֶרֶד, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:


  1. חממו 1.5 כפות שמן צמחי במחבת על אש בינונית. הוסיפו את התרד ובשלו עד שייפול, 1-2 דקות. העבירו למסננת מעל קערה גדולה ושמרו במקרר עד להתקררות מוחלטת, כ-15 דקות. סחטו את עודפי המים; הניחו את התרד בצד.
  2. בינתיים, חממו את 1.5 כפות שמן הצמחי הנותרות במחבת על אש בינונית. הוסיפו את הכרישה, פזרו 0.5 כפית מלח ובשלו עד לריכוך, כ-10 דקות. הוסיפו את הבצל הירוק ובשלו עוד 3-4 דקות. הניחו להתקרר.

  3. קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם גס. מעבירים אותם למגבת מטבח נקייה, אוספים אותם לשקית ומערבבים מעל הכיור כדי להוציא כמה שיותר נוזלים. מעבירים לקערה גדולה; מוסיפים את תערובת הכרישה והבצל הירוק, התרד, הביצים, הקמח, השמיר, גבינת הפטה, 1/4 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מערבבים עם הידיים עד לפיזור אחיד.
  4. במחבת גדולה על אש בינונית, חממו שמן צמחי בגודל 1.5 ס"מ על מדחום לטיגון עמוק ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הניחו 2 כפות מתערובת תפוחי האדמה במחבת לכל לבת תפוחי אדמה והחליקו בעזרת מרית. טגנו עד להזהבה ובישול מלא, 1-2 דקות מכל צד. סננו על מגבות נייר. זכרו להחזיר את השמן ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) בין כל מנה. הגישו עם צזיקי.





קטגוריות:
מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / מאפי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

אוספי מתכונים





אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון