מרק עגבניות עם לובסטר ורוטב רליש טרופי

המצרכים למתכון:

• 225 גרם בשר לובסטר, גזור סחוס (חתוך את הזנב, השאר את בשר הטופר שלם)
• 1.8 ק"ג עגבניות גדולות ובשרניות, ללא גבעולים, ללא גרעינים וחתוכות ל-8 חתיכות
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 כוסות בצל קלוף ופרוס דק
• 3 כפות שום פרוס דק
• 2 עלי דפנה
• כף אחת ועוד 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית עלי טימין
• 4 כפות מים
• 2 כוסות ציר עוף
• כף אחת של מיץ לימון
• רוטב חריף
• 8 כפות קרם פרש או שמנת חמוצה
• גבעולי בזיליקום לקישוט

רוטב רליש טרופי:

• 1/2 כוס מנגו, חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 כוס פפאיה, חתוכה לקוביות קטנות
• 1/2 כוס אננס, חתוך לקוביות קטנות
• מיץ מליים אחד
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות עלי אורגנו טריים קצוצים
• 2 כפיות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
• 2 כפיות בצל ירוק קצוץ
• כפית אחת של עירית טרייה קצוצה
• קורט פלפל שחור טחון