זְמַן: 35 דקות ועוד 12 שעות השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

תענוג ירקות "פיקאלילי" - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם עגבניות ירוקות, חצויות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
• 2 פרוסות קישואים בינוניות, חצויות
• בצל אחד, חצוי ופרוס דק
• 1 פלפל חלפיניו קצוץ
• 1/2 כוס מלח
• 1/2 כוס חומץ תפוחים (לִקְרוֹא)
• 1 כוס סוכר חום
• כפית אחת של זרעי סלרי
• כפית אחת של זרעי חרדל
• כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
• מקל קינמון אחד
• 1/2 כפית כורכום
• 2 עלי דפנה
• 1/4 כפית ציפורן
• 1/2 כפית גרגירי פלפל שחור
• 2 כפות מלח

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רליש ירקות, פלפל מתוק, קִשׁוּא, בצלים, פלפל חלפיניו, חומץ תפוחים, סוכר חום, זרעי סלרי, זרעי חרדל, ג'ינג'ר טחון, כּוּרכּוּם, עלה דפנה, צִפּוֹרֶן, פלפל שחור, קינמון, עגבניות ירוקות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו את הירקות, פזרו מעל חצי כוס מלח והניחו למשך הלילה. סננו את הנוזלים העודפים והניחו את הירקות בקערה חסינת חום. הניחו את שאר המרכיבים בסיר והביאו לרתיחה.
  
  יוצקים את המרינדה על הירקות ומניחים להם להתקרר. מקררים ומגישים לפי הצורך. ניתן לאחסן עד שבועיים.

קולות: 3