רליש חמוציות-סלק
קולות: 1
זְמַן: 25 דקות בתוספת זמן קירור
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
הרליש הזה עשוי מרכיבים טריים - חמוציות, סלק, תפוחים ועשבי תיבול - ומוגש קר. זוהי תוספת בריאה מאוד למנות בשר, עמוסה בזר שלם של טעמים, כולל חמיצות, מתיקות וחמיצות. אגוזי מלך מוסיפים את טעמם הייחודי והפריכות שלהם. כל המרכיבים טוחנים במעבד מזון לחתיכות קטנות. הניחו לתערובת לעמוד עד שהטעמים יתמזגו, והגישו.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 3/4 כוס חצאי אגוזי מלך
- 450 גרם חמוציות, להפשיר אם קפואות
- סלק בינוני אחד, קלוף וקצוץ
- 0.5 כוסות סוכר
- 1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
- תפוח גאלה או פוג'י אחד, קצוץ דק
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כף שמיר טרי קצוץ
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲמוּצִית, סֶלֶק, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גרידת לימון, תפוחים, רליש ירקות, שָׁמִיר
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים את האגוזים על תבנית אפייה ואפים במשך 12 דקות. נותנים להתקרר, ואז קוצצים.
- בינתיים, במעבד מזון, שלבו את החמוציות, הסלק, הסוכר, גרידת הלימון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. עבדו עד לקבלת תערובת קצוצה דק.
- מעבירים את רליש החמוציות לקערה. מוסיפים אגוזי מלך, תפוח, פטרוזיליה ושמיר. מקררים לפחות שעתיים. ניתן לאחסן לא יותר מ-24 שעות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
