רליש בצל לנקניקיות

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 316, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 106 מ"ג, סוּכָּר 53 ג'.

רוטב בצל עשיר זה עשוי מפלפלי צ'ילי, סוכר חום ובירת שורשים, וכתוצאה מכך נוצר רוטב סמיך וטעים עם טעם מתוק ונעים. מושלם עם נקניקיות, או פשוט מוגש עם נקניקיות צלויות ובירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בצלים בינוניים
1/4 כוס שמן צמחי
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
1 כף פתיתי פלפל אדום גרוס
3 שיני שום טריות, קצוצות
1 כוס סוכר חום בהיר
1.4 ליטר של בירת שורשים
נקניקיות מטוגנות
חרדל חם, להגשה
מַיוֹנֵז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל מתוק, רליש ירקות, בירת שורשים, פתיתי פלפל אדום, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

קלפו את הבצל, חצו אותו לחצי ופרסו אותו לחצאי טבעות בעובי 2 ס"מ. הניחו את הבצל ושמן הירקות בסיר גדול וטגנו על אש בינונית-נמוכה עד לריכוך. הוסיפו פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום, שום וסוכר חום וערבבו.
מוסיפים חצי מכמות הבירה השחורה ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מוסיפים את יתרת הבירה השחורה וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהנוזלים כמעט מתאדים לחלוטין.