תירס מטוגן עם תירס מטוגן

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.

תירס בגריל מעניק לרליש הזה טעם קיץ עשיר, המשלב מתיקות, חמיצות ורמז לעשן. הגרעינים נחתכים מהקלח ומוטמעים ברוטב חמצמץ העשוי מחומץ תפוחים, סוכר, זרעי חרדל וכורכום, המצומצמים במחבת. הרליש כולל גם מלפפונים ופלפלים. הירקות נחתכים לחתיכות בערך באותו גודל כמו גרגירי התירס ומיובשים היטב לפני הוספתם לרוטב. מגישים קר ומשתלבים בצורה מושלמת עם מגוון מנות, כולל כריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קלחי תירס, קלופים
מלפפון אחד, חתוך לקוביות
1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
2 כפות חומץ תפוחים
0.5 כוסות סוכר
1 כף זרעי חרדל
0.5 כפיות כורכום טחון
3 בצלים ירוקים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, רליש ירקות, פלפל מתוק, מלפפונים, חומץ תפוחים, זרעי חרדל, בצל ירוק, כּוּרכּוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום גבוה. צולים את התירס, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה מכל הצדדים, כ-8 דקות; נותנים לו להתקרר מעט, ולאחר מכן חותכים את הגרעינים.
ערבבו את המלפפון והפלפל במסננת עם 2 כפיות מלח. סננו במשך 30 דקות, ולאחר מכן יבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.

במחבת גדולה, ערבבו את חומץ התפוחים, הסוכר, זרעי החרדל, הכורכום וכף מלח והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהנוזל מצטמצם לכוס אחת, 8-10 דקות. הוסיפו את המלפפון והפלפל; בשלו עד לריכוך, 3 דקות. ערבבו פנימה את התירס והבצל הירוק ותנו לו להתקרר. מקררים את הרליש עד להגשה.
יְצִיאָה4 כפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות עיקריות / תוספות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים