כריכי לובסטר חמים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כריכים אלה מוכנים על לחמניות ארוכות של נקניקייה, אשר נצלות מראש עד להזהבה ופריכות מבחוץ. לאחר מכן הן נחתכות לאורכן וממולאות בבשר לובסטר, מטוגנות במחבת בחמאה וסלרי עסיסי. לטעם מרענן ותוסס יותר, ערבבו את פירות הים עם מיץ לימון סחוט טרי ופטרוזיליה ושמיר קצוצים טריים. זה טעים ומשביע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג. בשר לובסטר
5 כפות (75 גרם) חמאה, מחולקת
0.5 כוס סלרי, קצוץ דק
0.5 כפיות שמיר טרי קצוץ + תוספת להגשה
0.5 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה
מיץ מלימון אחד
6 לחמניות נקניקיות, חצויות בחלק העליון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לוֹבּסטֶר, חֶמאָה, לחמניות נקניקיות, סֶלֶרִי, מיץ לימון, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הלובסטר לקוביות גדולות בגודל 2 ס"מ. מחממים 3 כפות (45 גרם) חמאה במחבת בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הלובסטר, הסלרי, כפית מלח וחצי כפית פלפל ומבשלים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות, עד לחימום מלא. מסירים מהאש, מפזרים על הלובסטר שמיר, פטרוזיליה וחצי מיץ לימון. מערבבים היטב.
בינתיים, במחבת בקוטר 30 ס"מ (12 אינץ'), חממו את 2 כפות (30 גרם) החמאה הנותרות עד שתזהיב. הניחו את הלחמניות במחבת על צידן (אתם קולים את החלק החיצוני, לא את הפנימי) ובשלו על אש בינונית כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה.

מניחים את הלחמניות כשהצד החתוך כלפי מעלה על צלחת הגשה. מורחים את תערובת הלובסטר באופן שווה על כל לחמנייה ופוזים מעל שמיר, מלח ומיץ הלימון הנותר. מגישים את הכריכים מיד, בעוד המלית חמה והלחמניות פריכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים