קינוח גלידת אפרסק מלבה

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתכון מפורט להכנת קינוח גלידה ביתי "אפרסק מלבה".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אפרסקים

8 אפרסקים
3 כפות מים
3.5 כוסות סוכר
מקל וניל חצוי אחד
2 כפות מיץ לימון

רוטב פטל

3 כוסות פטל
1/4 כוס אבקת סוכר
כף אחת של מיץ לימון

אינינגס

1 מיכל גדול של גלידת וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, גלידת וניל, מיץ לימון, אבקת סוכר, תרמיל וניל, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים מים, מיץ לימון, סוכר ומקל וניל לסיר רחב. מחממים עד להמסת הסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות, לאחר מכן מנמיכים את האש.

חותכים את האפרסקים לחצי. אם הגלעינים יוצאים בקלות, מוציאים אותם; אם לא, אפשר לעשות זאת מאוחר יותר. מבשלים את חצאי האפרסקים בסירופ סוכר כ-2-3 דקות מכל צד, תלוי במידת הבשלות של הפרי. בודקים על ידי לחיצה על הצד החתוך בעזרת קצה סכין. אם האפרסקים רכים, מעבירים אותם לצלחת בעזרת כף מחוררת.
לאחר שכל האפרסקים מוכנים, קלפו אותם ותנו להם להתקרר (זה יאפשר לכם להסיר את כל הגלעינים שנותרו). אם אתם מכינים אותם יום מראש, קררו את הסירופ ושפכו אותו על האפרסקים. אחרת, העבירו את הסירופ לכלי והקפיאו אותו לשימוש בפעם הבאה שתכינו אפרסקים.

להכנת רוטב פטלטחנו את הפטל, אבקת הסוכר ומיץ הלימון בבלנדר או במעבד מזון. סננו דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים, ויוצקו את המחית לקנקן.

להגשת הקינוח, קחו 2 חצאי אפרסק למנה והניחו אותם על צלחת עם 1-2 כדורי גלידה. טפטפו מעל רוטב פטל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / גלידה, סורבה / המטבח הצרפתי / נייגלה לוסון

מתכונים דומים