מקלות מוצרלה קריספיים ובריאים

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 182, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 635 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מקלות מוצרלה מצופים פירורי לחם אלה טעימים בדיוק כמו אלה המוגשים בברים ובמסעדות מזון מהיר, אבל הם הרבה יותר בריאים מכיוון שהם נאפים בתנור במקום מטוגנים בשמן עמוק. כדי לצפות את מקלות הגבינה, שלבו פירורי לחם עם תבלינים ואורגנו, יחד עם טוסט מלבה טחון דק. זה ייתן להם מרקם פריך במיוחד. לאחר מכן, המקלות המאובקים בקמח נטבלים בתערובת ביצים, ואז מגולגלים בפירורי לחם. תהליך זה חוזר על עצמו פעמיים כדי להבטיח ציפוי צפוף וטעים. הקפיאו את מקלות הגבינה לפני האפייה כדי למנוע מהם להימס יתר על המידה בתנור. טבלו את המקלות הפריכים ברוטב עגבניות מרינרה ותיהנו מהטעם האיטלקי שלהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

10 טוסטים מלבה מדגנים מלאים
1/3 כוס פירורי לחם מדגנים מלאים
1 כף אורגנו קצוץ
קורט גדול של פלפל קאיין טחון (אופציונלי)
חלבונים של 2 ביצים גדולות
ביצה גדולה אחת
שן שום אחת, קצוצה
1/3 כוס קמח חיטה מלא לאפייה או קמח רב תכליתי
8 מקלות מוצרלה דל שומן, חתוכים לשניים לרוחב
שמן זית (תרסיס) לזלף מעל הגבינה
1/3 כוס קנויה רוטב מרינרה, מחומם, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוסטים, פירורי לחם, אוֹרֶגָנוֹ, פלפל קאיין טחון, ביצים, שׁוּם, קמח מלא, גבינת מוצרלה, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

טחנו את טוסט המלבה במעבד מזון עד לקבלת פירורים בגודל בינוני. העבירו לקערה או צלחת בינונית. ערבבו פנימה את פירורי הלחם, האורגנו, רבע כפית מלח ופלפל שחור, ופלפל קאיין, אם משתמשים.
בקערה נוספת, טורפים יחד את חלבוני הביצה, הביצה השלמה, השום, ו-1/4 כפית מלח ופלפל שחור מכל אחד.

מניחים קמח ורבע כפית מלח בשקית ניילון עם סגירת זיפ. מוסיפים את חתיכות הגבינה לשקית, סוגרים ומנערים כדי לצפות את הגבינה בקמח. מטבלים חתיכת גבינה אחת בכל פעם בתערובת הביצים, לאחר מכן, תוך כדי לחיצה חזקה, מגלגלים אותה לתוך תערובת פירורי הלחם. מטבלים את אותה חתיכה שוב בתערובת הביצים, ואז בתערובת פירורי הלחם. (הערה: השתמשו ביד אחת לתערובת היבשה וביד השנייה לתערובת הרטובה.) מניחים את הגבינה על צלחת מרופדת בנייר אפייה או תבנית אפייה. מקפיאים למשך 15 דקות או למשך הלילה.
מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס. מעבירים את מקלות הגבינה הקפואים לתבנית אפייה אחרת. רססו את מקלות הגבינה לחלוטין בתרסיס שמן זית. אופים עד להזהבה, כ-12 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מגישים מיד עם רוטב מרינרה חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / מנות לחולי סוכרת / ארוחות דלות פחמימות / תכולת שומן נמוכה / לב בריא / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים