אפרסקים צלויים ביין עם מסקרפונה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קינוח פשוט מאוד, אך מתאים רק למבוגרים בשל השימוש ביין לבן וקוניאק. צליית האפרסקים מעט מקרמלת אותם, ומדגישה את טעמם עוד יותר. גבינת מסקרפונה קרמית מוסיפה מרקם רך וחותכת דרך המתיקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 אפרסקים מוצקים אך בשלים, מגולענים וחתוכים לרבעים
2 כפות סוכר
2 כפות קוניאק
כף אחת של מיץ לימון
0.5 כוס גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
1/4 כפית תמצית וניל
3/4 כוס יין לבן יבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, גבינת מסקרפונה, מיץ לימון, יַיִן לָבָן, קוֹנִיאָק

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה או חממו מראש גריל. שמנו קלות את המחבת או את רשת הגריל.

הניחו את האפרסקים במחבת ואל תזיזו אותם, אחרת לא תקבלו סימני צלייה טובים. זה ייקח בערך 2-3 דקות מכל צד. צלו את האפרסקים על הגריל עד שהם מתרככים מעט ומתחממים היטב, כ-5-6 דקות בסך הכל.
במקביל, בקערה בינונית, ערבבו סוכר, קוניאק ומיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה.

כשהאפרסקים מוכנים, מעבירים אותם לתבנית אפייה שטוחה. יוצקים מעליהם את תערובת הקוניאק ומערבבים כך שיצפו באופן שווה. מניחים להם במרינדה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את המסקרפונה ותמצית הוניל.

חלקו את האפרסקים באופן שווה בין 6 כוסות רחבות או רמקינים. מזגו מעליהן את היין. כסו את תערובת המסקרפונה מעל האפרסקים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים מהירים / מנות קיץ / מנות חגיגיות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / קינוחים / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים