קינוח סיר הזהב

קולות: 4

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 528, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 81 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 336 מ"ג, סוּכָּר 46 ג'.

קינוח למבוגרים זה נוצר במיוחד ליום פטריק הקדוש, אך הוא מושלם גם ליום קיץ חם. קפה קר עם כדור גלידת נענע מרענן ונגיעה של ויסקי אירי מוגש עם ביסקוטי פריך של קימל וצימוקים. טבלו את הביסקוטי בקפה ובגלידה המומסת ותיהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ביסקוטי

1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות כמון
0.5 כפיות סודה
1/4 כפית מלח גס
0.5 כוס צימוקים זהובים
3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפות סוכר

הַרכָּבָה

3 כוסות קפה
ויסקי אירי, לפי הטעם
1.5 ליטר גלידת נענע עם שוקולד צ'יפס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב חמוץ, קפיר, צִמוּק, קִימֶל, קָפֶה, ויסקי אירי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
ביסקוטי:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, זרעי הקימל, סודה לשתייה והמלח; מוסיפים את הצימוקים. מוסיפים את החלב החמוץ ומערבבים בעזרת כף עץ עד לפיזור אחיד. יוצרים מהבצק כדור, ולאחר מכן מעבירים אותו לתבנית האפייה המוכנה. מעצבים כיכר לחם קטנה, 20 ס"מ אורך ו-12 ס"מ רוחב. אופים עד להזהבה, כ-45 דקות.

מוציאים מהתנור ומורידים את הטמפרטורה ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). נותנים לכיכר להתקרר במשך 30 דקות, לאחר מכן מעבירים אותה לקרש חיתוך ופורסים באלכסון לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מניחים את הפרוסות כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה לא מרופדת, מברישים בחמאה מומסת ופוזרים סוכר. אופים עד להזהבה קלה, כ-20 דקות. מעבירים את הביסקוטי לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין.
הרכבת הקינוח:

מלאו 6 ספלים עד חצים בקפה והוסיפו קורטוב של ויסקי. הוסיפו 2 כדורי גלידה לכל ספל והגישו עם ביסקוטי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / משקאות קפה ושוקולד / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / עוּגִיָה / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים