איך לטגן דגים בצורה טעימה במחבת

אתם תוהים איך לטגן דגים בצורה טעימה במחבת? זה מאוד פשוט. תוך 10 דקות בלבד, תוכלו להכין ארוחת ערב בריאה וקלה.


איזה דג עדיף?

דג לבן מתאים ביותר לטיגון מהיר: בקלה, בס, בס ים, הדוק או שפמנון.

אם אינכם יודעים איזה דג לבחור, פשוט אמרו למוכר בשוק או בחנות איך בדיוק אתם מתכננים לבשל אותו, והוא ימליץ לכם בדיוק מה שאתם צריכים.


כמה דגים כדאי לי לקנות?

פילה אחד במשקל 170-220 גרם לאדם מספיק. אפשר להכניס למחבת כמה פילטים שיתאימו. אם לא תאכלו את הכל מיד, שמרו קצת לאחר כך.


איזה מחבת כדאי לי לקחת?

כמובן שעדיף להשתמש במחבת טפלון. היא תבשל את הדג מהר יותר ממחבת רגילה, ולא תצטרכו לדאוג שהוא יידבק לתחתית.

עם זאת, אם תשתמשו במחבת מברזל יצוק או נירוסטה, הדג יפתח קרום פריך וזהוב. בשתי המחבתות האחרונות, תצטרכו לבשל עם שמן צמחי כדי למנוע מהפילה להישרף לתחתית.

אם אין לכם מחבת טפלון או מחבת ברזל יצוק, כל מחבת שיש לכם בבית תספיק. בישול דגים על הכיריים הוא תהליך פשוט. אל תסבכו את העניינים בחיפוש אחר המחבת הנכונה.


מה לעשות הלאה?

כעת חממו את המחבת, מרחו את הפילטים בשמן צמחי, צפו בפירורי לחם וטגנו משני הצדדים עד להזהבה. הגישו את הדג עם רוטב קל.

אם אתם מחפשים תענוגות קולינריים, תוכלו לטגן דגים באמצעות מתכונים מורכבים יותר:

• דג מטוגן ממילאנו
  
• מאהי מאהי מטוגן עם רוטב אספרגוס ושקדים
  
• דג מאהי-מאהי מטוגן ברוטב חמוץ מתוק
  
• סטייקים של סלמון בגריל
  
• הייק מטוגן עם רוטב עגבניות
  
• הליבוט ובצלצלים מטוגנים במחבת עם חמאת לימון