זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלמון מטוגן במחבת לוקח דקות ספורות והוא מושלם לארוחת ערב מהירה, טעימה ובריאה, במיוחד בשילוב עם סלט ירוק עשיר. כדי להבטיח בישול אחיד, הביאו את הפילה לטמפרטורת החדר לפני הבישול. טגנו את הסלמון במחבת עד להזהבה והגישו עם כל תוספות לבחירתכם או פשוט עם חרדל דבש.

רכיבים:

• 4 נתחי פילה סלמון, 140 גרם כל אחד, בעובי 2.5 ס"מ, עם או בלי עור
• 2 כפות שמן זית

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יש להביא את הדג לטמפרטורת החדר 10 דקות לפני הבישול.
שלב 2
• מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים שמן זית. מתבלים את הדג במלח ופלפל שחור. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה. מניחים את הדג במחבת, כשהעור כלפי מעלה. מטגנים עד להזהבה מצד אחד, כ-4 דקות.
שלב 3
• הפכו את הדג בעזרת מרית ובשלו עד שהדג יציב למגע והעור פריך, כ-3 דקות נוספות.
שלב 4
• אפשר להגיש עם הקליפה או להסירה בעזרת סכין או כף.
  
  מעבירים לצלחת ומגישים עם כל תוספות ותוספות: חרדל דבש, פירה עם חזרת, ירקות לסלט.

קולות: 45