סלמון מטוגן וסלט עם תפוחים ותמרים

קולות: 4

איך לבשל - סלמון מטוגן במחבת וסלט עם תפוחים ותמרים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 620, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 730 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סלמון מטוגן במחבת עם סלט קייל ותפוחים הוא האפשרות המושלמת לארוחת ערב קלה וטעימה ומהירה להכנה. טגנו את הסלמון במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן ערבבו את הקייל עם רוטב לימון-שמן זית. מעל הסלט הוסיפו פרוסות דקות של תפוחים, תמרים, גבינה מגוררת ושקדים. כל המרכיבים הללו משתלבים יחד בצורה נהדרת ויוצרים סלט עשיר, פריך ומרענן עם טעם חמצמץ ומתוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה סלמון (החלק האמצעי), במשקל 150 גרם כל אחד, בעובי של כ-2.5 ס"מ.
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות שמן זית
צרור קייל אחד, גבעולים גזומים, עלים פרוסים דק (בערך 6 כוסות)
1/4 כוס תמרים
1 תפוח דבש קריספי
1/4 כוס גבינת פקורינו מגוררת דק
3 כפות מחטי שקדים קלויים
4 לחמניות מדגנים מלאים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, קֵייל, מיץ לימון, גבינת פקורינו רומנו, תפוחים, תאריכים, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

יש להביא את הדג לטמפרטורת החדר 10 דקות לפני הבישול.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו מיץ לימון, 2 כפות שמן זית ורבע כפית מלח. הוסיפו את הקייל, תבלו בפלפל ותניחו למשך 10 דקות.

בזמן שהכרוב מתבשל, חותכים את התמרים והתפוח לרצועות דקות. מוסיפים את התמרים, התפוחים, הגבינה והשקדים לכרוב. מתבלים בפלפל ומערבבים היטב.
מפזרים על הדג חצי כפית מלח ופלפל. מחממים את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-נמוכה. מגבירים את האש לבינונית. מניחים את הדג במחבת, כשהעור כלפי מעלה. מטגנים עד להזהבה מצד אחד, כ-4 דקות.
הופכים את הדג בעזרת מרית ומבשלים עד שהוא יציב למגע, כ-3 דקות נוספות.
חלקו את הסלמון, הסלט והלחמניות בין ארבע צלחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / כרוב עלי קייל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים