זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פילה הליבוט מטוגן בציפוי פריך מוגש בטאקוס מקסיקניים יחד עם מילויים מסורתיים אחרים של טאקו. לטיגון, הדג נחתך לרצועות ומצופה בתערובת חריפה של קמח ואבקת צ'ילי. מניחים את הדג המבושל על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן ומגישים על טורטיות תירס עם סלט כרוב אדום, פרוסות אבוקדו וסלסה. זה טעים, משביע ועסיסי מאוד.

רכיבים:

• 0.6 ק"ג פילה הליבוט ללא עור, חתוך לחתיכות בגודל 5x1 ס"מ.
• שמן צמחי, לטיגון
• 1/4 כרוב אדום, קצוץ דק (בערך 1 1/2 כוסות)
• 0.5 כוס כוסברה טרייה, קצוצה גס
• מיץ מליים אחד + פלחי ליים להגשה
• 2 כפות דבש או סירופ אגבה
• 0.5 כוס מיונז
• 12 טורטיות תירס
• 3/4 כוס קמח פרימיום
• 0.5 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 אבוקדו האס
• 0.5 כוס סלסה טרייה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב אדום, מיץ ליים, טורטיה, לְשׁוֹנָן, אַבוֹקָדוֹ, רוטב סלסה, תיבול צ'ילי, צוף אגבה, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, חממו כ-7 ס"מ של שמן צמחי על אש בינונית-נמוכה עד שהוא מגיע ל-190 מעלות צלזיוס (355 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. בינתיים, ערבבו בקערה את הכרוב, הכוסברה, מיץ הליים, הדבש והמיונז. תבלו את הסלט במלח.
שלב 2
• חממו את הטורטיות במחבת על אש בינונית, או עטפו אותן במטלית לחה וחממו במיקרוגל למשך 25 שניות. עטפו אותן במגבת כדי לשמור עליהן חמות.
שלב 3
• בקערה שטוחה, ערבבו יחד את הקמח, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. טבלו את הדג בתערובת הקמח, ולאחר מכן טגנו כמה בכל פעם עד להזהבה ובישול מלא, 2-3 דקות. העבירו את הדג בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן. פזרו מלח.
שלב 4
• חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגלעין ופורסים לפרוסות. ממלאים את הטורטיות בדגים, אבוקדו, כרוב ו... סלסהמגישים עם פלחי ליים.

קולות: 2