דג כבוש בסגנון פורטוגזי

המצרכים למתכון:

• 6 יחידות פילה בקלה או הדוק (170 גרם כל אחד)
• 1/2 כוס קמח חיטה
• 2 כפיות תבלין ארומטי (ראו רכיבים למטה)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס חומץ שולחן
• 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
• 1/2 כוס בצל פרוס דק
• 1/2 כוס פלפל אדום פרוס דק
• כף שום כתוש
• 2 כפות גרידת תפוז מגוררת גס
• עלה דפנה אחד
• כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
• כפית אחת של זרעי חרדל
• כפית מלח אחת
• 1/2 כפית סוכר
• 2 תפוזים, פרוסים לרוחב
• 3 כפות כוסברה טרייה קצוצה

תערובת תבלינים קריאולית:

• 2.5 כפות פפריקה
• 2 כפות מלח
• 2 כפות אבקת שום
• כף אחת של פלפל שחור
• 1 כף אבקת בצל
• כף אחת של פלפל קאיין
• 1 כף עלי אורגנו מיובשים
• 1 כף טימין מיובש
• ערבבו את כל המרכיבים היטב. ולאחסן בצנצנת או מיכל אטום