מאהי מאהי בגריל עם רוטב מוג'ו

קולות: 10

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

פילה דג מאהי-מאהי מוברש בשמן זית וצלוי על הגריל במשך חמש דקות בלבד מכל צד. מוגש על מצע של ירקות מעורבים עם רוטב מוג'ו על בסיס שמן זית, המעניק טעם ייחודי עם תווים חריפים של שום, כוסברה וליים מרענן. ההכנה אורכת לא יותר מ-20 דקות, והתוצאות יהיו באיכות של מסעדה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פילה מאהי-מהי, במשקל 150-170 גרם כל אחד.
2 שיני שום, קצוצות
2 כפות שמן זית + עוד לשימון
1/4 כוס מיץ ליים (בערך 2 לימונים)
0.5 כפיות מלח גס
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים + 2 גבעולים לקישוט
שמן זית כתית מעולה
ירקות לסלט, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מאהי-מאהי, מיץ ליים, כוסברה, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את השום ושמן הזית בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, כסו בניילון נצמד וחממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהשום רך וריחני, 1-2 דקות. לחלופין, חממו את השמן והשום בסיר קטן על אש בינונית עד שהשום מתרכך. הוסיפו את מיץ הליים, עלי הכוסברה והמלח. הניחו בצד עד להגשה.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מברישים את נתחי ה-mahi mahi בשמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מניחים את הדג, כשהצד המעוגל כלפי מטה, על הגריל וצולים עד שהוא משתחרר בקלות, כ-5 דקות (בודקים על ידי הרמת פינה בעדינות - אם היא נדבקת, צולים עוד קצת). הופכים בזהירות את הדג וצולים עד שהוא יציב, כ-5 דקות נוספות.