סטייק ריבאי עם בצל ורוטב גבינה כחולה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סטייק ריב-איי מושלם נחשב לגריל פחמים, אך ניתן לבשל אותו באותה מידה על גריל חשמלי או במחבת גריל. הסטייקים מתובלים במלח ופלפל ומשפשפים בחמאה, ולאחר מכן נצלים במשך מספר דקות מכל צד עד למידת העשייה הרצויה. מדיום רייר אידיאלי ללכידת הטעם הבשרי האמיתי של נתח פרימיום זה. מגישים עם רוטב שמנתי, בצל מטוגן וגבינה כחולה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 סטייקים ריב-איי (כ-150 גרם כל אחד)
110 גרם חמאה רכה
1 בצל צהוב גדול, פרוס דק
1 כוס שמנת מתוקה
3-4 כפות רוטב ווסטרשייר
3/4 כוס גבינה כחולה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוטב ווסטרשייר, גבינה כחולה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש גריל חשמלי לחום גבוה או הדליקו גריל חיצוני.
תבלו את הסטייקים במלח ופלפל שחור ומרחו את שני הצדדים ב-55 גרם חמאה. צלו את הסטייקים על הגריל עד להשחמה מדיום-רייר, 3-4 דקות מכל צד, לאחר מכן הסירו מהאש ושימרו אותם חמים. ניתן גם לטגן אותם במחבת על אש בינונית-גבוהה.

במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, המיסו את 55 גרם החמאה הנותרים, לאחר מכן טגנו את הבצל עד להזהבה, 7-8 דקות. הוסיפו את השמנת, המלח, הפלפל ורוטב ווסטרשייר. הביאו לרתיחה עדינה, לאחר מכן הוסיפו את הגבינה הכחולה וערבבו עד להמסה. הוסיפו עוד פלפל שחור או רוטב ווסטרשייר, אם רוצים.
מניחים את הסטייקים על צלחות ומזלפים עליהם את הרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / / מטבח אמריקאי / רי דראמונד

מתכונים דומים