זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו טאקוס דגים בריאים ודלי קלוריות. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם דגים לבנים בעלי בשר מוצק, כמו טלפיה או הליבוט, שמתקלפים בקלות לאחר הטיגון. הדג מושרה בתערובת של שמן זית ומיץ ליים כדי לשפר את טעמו העדין, ואז צלוי על הגריל כדי להעניק לו ארומה מעושנת (או פשוט מטוגן במחבת). קרם יוגורט ומיונז עם פלפלי צ'יפוטלה מוסיף טעם מעושן עוד יותר לטאקוס האלה. הניחו אותו על טורטיות יחד עם הדג ופיזרו מעל כרוב מגורר, גרגירי תירס וכוסברה טרייה.

רכיבים:

טאקו

• 8 טורטיות תירס, בקוטר 15 ס"מ.
• 450 גרם פילה דג לבן, כמו טלפיה או הליבוט
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
• 1/4 כפית מלח

קרם צ'יפוטלה

• 0.5 כפות יוגורט רגיל דל שומן
• 2 כפות מיונז
• 2 כפיות פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו
• 1.5 כוסות כרוב או חסה מגוררים
• 0.5 כוסות גרגירי תירס (ניתן להפשיר אם קפואים)
• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים
• פלחי ליים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לְשׁוֹנָן, אַמְנוּן, טורטיה, מיץ ליים, תִירָס, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, יוֹגוּרט, כרוב לבן, חַסָה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, ערבבו שמן זית, מיץ ליים, מלח ופלפל שחור. שפכו על פילה הדג והניחו לו להשרות במשך 20 דקות. מניחים את היוגורט במסננת מרופדת במגבת נייר ומניחים אותה מעל הקערה כדי שיסננו ויסמיך, כ-20 דקות.
שלב 2
• מוציאים את הדג מהמרינדה וצולים אותו על גריל שחומם מראש או מחבת טפלון על אש בינונית עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-3 דקות מכל צד. מניחים את הדג בצד על צלחת למשך 5 דקות.
שלב 3
• בקערה קטנה, ערבבו יוגורט סמיך, מיונז ופלפל צ'יפוטלה.
שלב 4
• חממו טורטיות על גריל או במחבת במשך 30 שניות מכל צד.
  
  מפוררים את הדג בעזרת מזלג. יוצקים כף אחת של קרם צ'יפוטלה על כל טורטיה. מפזרים מעל את הדג, הכרוב, התירס והכוסברה ומגישים עם פלחי ליים.

קולות: 1