סַלמוֹן


סלמון תמונה



סלמון הוא אחד מדגי הקולינריה הפופולריים ביותר בזכות בשרו הרך והמתוק ומחירו הנמוך. דג זה גודל בחוות, כך שהשוק מציע מגוון רחב של סלמון באיכות ובטעמים שונים. סלמון בר הוא, כמובן, הטוב ביותר.

מתי אוכל לקנות את זה?

דגים מחוות זמינים כל השנה, בעוד שסלמון בר זמין רק ממרץ עד ספטמבר.

איך לבחור את הטוב ביותר?

כשקונים סלמון, יש להתבונן בבשרו. דגים אורגניים, כלומר דגים שגודלו על מזון טבעי שנידוג בטבע, צריכים להיות בעלי בשר ורוד בהיר. סלמון מחוות עשוי להיות בעל בשר ורוד בוהק. בשר כהה יותר עשוי להצביע על שימוש בכימיקלים במזון. לעולם אל תקנו דגים בעלי בשר אפרפר או מראה שומני מדי.

סַלמוֹןסַלמוֹןסַלמוֹן


הֲכָנָה

אפשר לטגן את הדג בשלמותו. אבל עדיף קודם כל לרוקן אותו, לחתוך את הסנפירים ולהסיר את העצמות בעזרת פינצטה לפני הבישול.

סלמון ניתן לאכול נא, להכין ממנו סושי או סשימי, להשרות אותו בסוכר ושמיר, לבשל, ​​לצלות, לאפות או לבשל. סלמון עם ביצה עלומה הוא טעים מאוד. ניתן להגישו חם או קר. מנה נהדרת זו תוסיף נופך חגיגי לכל שולחן.

בבישול, ניתן להחליף סלמון בפורל או סלמון.

כל מתכוני הסלמון



חומר דומה


מְתַאֲבנִים


מרקים


מנות עיקריות


סלטים


אוכל מהיר


רטבים


גריל, ברביקיו


מַאֲפִיָה


קינוחים


מַשׁקָאוֹת


קוקטיילים אלכוהוליים


שיטות בישול


שימורים


מנות עונתיות


מנות חגיגיות


מטבחי העולם


קטגוריות


אכילה בריאה


מתכונים פשוטים ומהירים

ניווט

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון