סלמון בגריל

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 237, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 0 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 231 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כדי לבשל סלמון טרי וטעים, כל מה שצריך זה שמן זית איכותי, מלח, פלפל שחור ומחבת גריל מברזל יצוק. הדג מטוגן תחילה במחבת על הכיריים ולאחר מכן מוכן בתנור. על ידי הקפדה על זמן האפייה המומלץ, לא תבשלו אותו יתר על המידה ותסיימו עם סלמון יפהפה, רך וטעים עם סימני צלייה טעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה סלמון עם עור (חלק מרכזי), במשקל 140 גרם כל אחד, בעובי של כ-2.5 ס"מ.
2 כפות שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מוציאים את הדג מהמקרר 20 דקות לפני הטיגון כדי להביא אותו לטמפרטורת החדר.
מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מניחים מחבת גריל גדולה מברזל יצוק על אש נמוכה ומבשלים במשך דקה אחת.

בינתיים, מרחו קלות את הסלמון בשמן זית ופזרו מעל מלח ופלפל שחור.
הגבירו את האש מתחת למחבת הגריל לחום בינוני-גבוה. הניחו את הדג כשצד העור כלפי מעלה על הגריל בזווית. צלו את הדג עד שיופיעו סימני צלייה, כ-3 דקות. כדי ליצור סימן צלייה, השתמשו במרית כדי להפוך את הפילה 45 מעלות (עם צד העור כלפי מעלה).
צלו את הסלמון על הגריל עוד 2 דקות. הפכו אותו והעבירו את תבנית הגריל לתנור. המשיכו לצלות 2-3 דקות כדי להבטיח ורוד מבפנים, 5 דקות למידת עשייה בינונית ו-7 דקות למידת עשייה טובה.
הוציאו את הדג מהמחבת הגריל והניחו לו לנוח 2 דקות לסיום הבישול. אם העור נופל במהלך הבישול, ניתן להסירו בעת ההגשה. הגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות צהריים מהירות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים