שורש סלרי אפוי עם גזר

קולות: 80

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 317, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 480 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

השלימו את תפריט החג שלכם עם תוספת פשוטה בטעם פפריקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1300 גרם שורשי סלרי, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות
1300 גרם גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 כפות טימין טרי קצוץ
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
6 כפות שמן זית
כפית אחת של פפריקה חריפה
מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, שורש סלרי, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים תבנית אפייה עם דפנות גבוהות בתחתית התנור ומחממים מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה, ערבבו את שורש הסלרי עם כף טימין, 4 כפות שמן זית, 1/2 כפית פפריקה חריפה ומלח לפי הטעם. הניחו את שורש הסלרי על תבנית אפייה נפרדת מרופדת בשכבה כפולה של נייר כסף, צבטו את קצוות נייר הכסף יחד וסגרו היטב.

מכניסים את תבנית האפייה לתנור וצולים את שורש הסלרי עד שהוא חצי מבושל, כ-25 דקות.

בינתיים, בקערה, ערבבו את הגזרים עם 2 כפות שמן הזית הנותרות, כף טימין, חצי כפית פפריקה חריפה שנותרה, ומתבלים במלח. פזרו את הגזרים בשכבה אחידה על תבנית אפייה שחוממה מראש, הכניסו לתנור וצלו עד לריכוך, כ-35 דקות.
לאחר 25 דקות, הסירו את שורש הסלרי העטוף בנייר כסף, פתחו אותו והוסיפו אותו לגזרים. אפו את שורש הסלרי, הגזרים והפטרוזיליה עוד 15 דקות.

קטגוריות: