סלט עם עוף, חומוס אפוי וגזר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 568, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 69 מ"ג, נַתרָן 946 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

אם נשאר לכם קצת עוף אפוי מארוחת הערב של אתמול, הכינו איתו סלט טעים ובריא בסגנון מזרח תיכוני. תיבול זעתר, יחד עם גזרים קלויים מתוקים ורוטב חמצמץ-מתוק, מעניקים לו טעם ייחודי, תערובת עלי מסקלון ואפונה שלג מוסיפים עושר, אבל הכוכב האמיתי של הסלט הזה הוא גרגירי החומוס הקלויים הפריכים והמלוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
6 גזרים, חצויים לאורכם
1/4 כוס + 2 כפות שמן זית כתית מעולה
1.5 כפיות זעתר (תערובת תבלינים מזרח תיכונית) + עוד לפיזור
3 כפות חומץ יין אדום
0.5 כפיות דבש
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק (להפרדה)
2 כוסות עוף אפוי מגורר
חבילה אחת (150 גרם) מסקלון
1 כוס אפונת סוכר, קצוות גזומים, תרמילים פרוסים דק
1 כוס פטרוזיליה טרייה
0.5 כוס גבינת פטה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, חומוס, גֶזֶר, זעתר, חומץ יין, דְבַשׁ, תערובת סלט מסקלון, פטרוזיליה, אפונת סוכר, גבינת פטה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים תבנית אפייה במדף האמצעי של התנור ומחממים את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס. יבשים בטפיחות קלות את גרגירי החומוס בעזרת מגבות נייר; בקערה גדולה, מערבבים עם הגזרים, 2 כפות שמן זית, 2 קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מניחים על תבנית האפייה החמה וצולים, תוך ערבוב באמצע, עד שהחומוס זהוב ופריך והגזרים רכים, 30 עד 35 דקות. מפזרים כפית וחצי זעתר ומערבבים לציפוי. מניחים להתקרר מעט.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את החומץ, הדבש, בצלצלי השאלוט, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי; הניחו למשך 10 דקות. הוסיפו בהדרגה את 1/4 כוס שמן הזית הנותרת תוך כדי ערבוב.

מעבירים את הגזרים לקרש חיתוך וחותכים אותם לחתיכות בעובי 5 ס"מ; מעבירים לקערה עם הרוטב. מוסיפים את העוף, המסקלון, אפונת השלג, הפטרוזיליה והפטה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות. מפזרים מעל את גרגירי החומוס הקלויים ומפזרים זעתר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטים עם בשר / סלטים עם שעועית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים