קרקרים תוצרת בית של עשבי תיבול

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 קרקרים

מתכון שלב אחר שלב להכנת קרקרים ביתיים עם בצל ועשבי תיבול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
1/2 כוס קמח חיטה מלאה
3 כפות (45 גרם) חמאה מלוחה, בטמפרטורת החדר
כפית מלח אחת, ועוד קצת לפיזור
3 כפות ליטר בצל מגורר
3 כפות תערובת עשבי תיבול קצוצים, כמו טימין ועירית
1/2 כוס חלב מלא
חלבון ביצה אחד, טרופה
1 כף זרעים, כמו שומשום או פרג

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח מלא, חֶמאָה, בצלים, קוֹרָנִית, בַּצלִית, חָלָב, ביצים, שׂוּמשׂוּם, פָּרָג

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
ערבבו את קמח החיטה, קמח החיטה המלא, החמאה והמלח בקערת מיקסר עומד המצויד במקצף. ערבבו במהירות בינונית עד שהתערובת נראית כמו קמח גס. הוסיפו את הבצל, עשבי התיבול והחלב; ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה - לא לערבב יתר על המידה.

על נייר אפייה מקומח קלות, מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ-0.5 ס"מ. מברישים את החלק העליון בחלבון ביצה ופוזים גרעינים וקצת מלח.
מעבירים את נייר האפייה עם הבצק לתבנית אפייה וחותכים למלבנים בגודל 5 על 7.5 ס"מ.
אפו את הקרקרים עד להזהבה, 10 עד 12 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / עוגיות ומאפינס לא ממותקים / טרישה יארווד

מתכונים דומים