קרקרי שומשום צ'דר תוצרת בית

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קרקרים פריכים וטעימים אלה מתהדרים בארומה תוססת וטעם גבינתי מגבינת צ'דר מיושנת. זרעי שומשום, המעורבבים בבצק ומפוזרים מעל, מוסיפים נופך מיוחד. זה גורם להם להזכיר עוד יותר קרקרים קנויים, אך הם עשויים לחלוטין מרכיבים טבעיים, ללא תוספת שומני טראנס, חומרי טעם מלאכותיים או כימיקלים אחרים. קרקרים אלה מושלמים לפריכות לאורך כל היום, והם מושלמים כחטיף עם יין, תה או סתם לביס מהיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קמח חיטה פרימיום
1/4 כוס קמח תירס
1 כף זרעי שומשום
1/4 כפית מלח
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס חמאה קרה, קפואה
1 כוס גבינת צ'דר מיושן מגוררת גס
4-5 כפות מים קרים
1 ביצה, טרופה עם 2 כפות מים
מלח גס ושומשום לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, קמח פרימיום, קמח תירס, ביצים, גבינת צ'דר, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, ערבבו את קמח החיטה והתירס, שומשום, מלח ואבקת אפייה.

גרדו את החמאה לתוך התערובת וערבבו בפולסים עד שהיא הופכת לגסה ופירורית. הוסיפו את גבינת הצ'דר ו-4 כפות מים ולשו לבצק רך, הוסיפו כף נוספת של מים במידת הצורך.
המשיכו ללוש את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות, תוך כדי הפיכתו 3-4 פעמים כדי לפתח את הגלוטן בקמח ולהפוך את הבצק לקל יותר לעבודה.

יוצרים מהבצק 2 כדורים ומשטחים אותם לדיסקים.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
על משטח מקומח קלות, רדדו את החלק הראשון של הבצק לריבוע של 30 ס"מ (בעובי של כ-1 מ"מ) וחתכו לריבועים של 5 ס"מ, והניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה.

לרדד ולחתוך את חתיכת הבצק השנייה באותו אופן.
מברישים קלות את הריבועים בביצה ודוקרים אותם בעזרת מזלג. מפזרים מלח ושומשום ואפים עד להזהבה, כ-13 דקות. מצננים על תבנית האפייה ומעבירים את הקרקרים לצלחת. ניתן לאחסן קרקרים במשך 5 ימים בכלי אטום..

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / עוגיות ומאפינס לא ממותקים / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים

מתכונים דומים