קרם קרם עם עשבי תיבול

קולות: 3

תמונה של המנה: קוונטין בייקון

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מתכון למנה ראשונה עם גבינת קר קרמית, שמיר ובצל ירוק. גבינת מסקרפונה קרמית או גבינת פילדלפיה מוקצפת עם שמנת מתוקה, נוצרת לכדור ומשאירה למשך הלילה להתקשות. מגישים עם קרקרים כממרח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

360 גרם גְבִינַת שַׁמֶנֶת (מסקרפונה, פילדלפיה), בטמפרטורת החדר
1 כוס שמנת מתוקה
גרידה דקה מלימון אחד
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות בצל ירוק קצוץ, החלק הלבן והירוק (2 חלקים ירוקים)
2 כפות שמיר טרי קצוץ
1 כף עירית טרייה קצוצה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
קרקרים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת מסקרפונה, גבינת פילדלפיה, קרֶם, גרידת לימון, בצל ירוק, שָׁמִיר, בַּצלִית, קרקרים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את גבינת השמנת בקערה של מיקסר חשמלי עם מטרפה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות נמוכה, ותוך כדי המשך הקצפה, יוצקים פנימה את השמנת באיטיות. לאחר מכן מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ הלימון. בצל ירוק, שמיר, בַּצלִית, כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל וערבבו שוב.
רפדו תבנית אפייה בצורת לב בקוטר 15 ס"מ (6 אינץ') או מסננת בכמה שכבות של בד גבינה, תוך השארת מעט מקום נוסף. כסו את תערובת הגבינה לתוך בד הגבינה והחליקו את פני השטח, לאחר מכן קפלו את הקצוות הנותרים של בד הגבינה מעל. הניחו את המסננת מעל קערה קטנה, כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך הלילה.