זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10-12 פנקייקים

פנקייקים קלילים ואווריריים הפכו זה מכבר למאפיין קבוע בשולחנות אמריקאים, לעיתים מוכנים באמצעות מתכונים שעברו מדור לדור. זהו מתכון בסיסי וקל להכנה שניתן להתאים אותו להעדפותיכם האישיות. פנקייקים ביתיים אלה נהדרים לארוחת בוקר. ניתן להוסיף פירות יער, פירות, אגוזים, גרידה, תבלינים ושוקולד צ'יפס. ניתן להחליף את החלב החמוץ במתכון בכוס חלב דל שומן וכף חומץ או מיץ לימון.

רכיבים:

• כוס קמח אחת
• כף סוכר אחת
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח
• כף אחת. חלב חמוץ
• ביצה אחת
• 3 כפות חמאה מומסת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֶמַח, סוּכָּר, חלב חמוץ, ביצים, חֶמאָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. הוסיפו את החלב החמוץ והביצה, תוך כדי טריפה בעזרת מזלג גדול או מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את החמאה המומסת.
שלב 2
• מחממים מחבת טפלון או פלטה על אש בינונית. יוצקים את הבלילה, רבע כוס בכל פעם, על המשטח החם. כשהפנקייק זהוב-חום, הופכים אותו. מחממים תנור ל-135 מעלות צלזיוס עד להגשה.
שלב 3

• וריאציות

  
  
  פנקייקים אוכמניות ובננות: ערבבו לתוך הבצק כוס אחת של פירות יער טריים ובננה.

קולות: 14