כתף טלה אפויה עם עשבי תיבול
קולות: 2
זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מתכון לכתף טלה אפויה עם עשבי תיבול.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- צרור פטרוזיליה טרייה
- צרור של טרגון טרי
- צרור שמיר טרי או נענע
- 125 גרם צנוברים
- כתף טלה ללא עצם (כ-2.3 ק"ג)
- שֶׁמֶן זַיִת
- מלח ופלפל שחור טחון
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. קוצצים את עשבי התיבול וקוצצים חצי מהאגוזים. מערבבים את עשבי התיבול והאגוזים ומסדרים אותם על גבי הטלה. מגלגלים וקושרים בחוט.
- מניחים בתבנית אפייה, מזלפים שמן ומתבלים בפלפל. יוצקים 150 מ"ל מים לתחתית ואופים במשך שעה, תוך כדי הזלפת נוזלים כל 15 דקות. מנמיכים את החום ל-190 מעלות צלזיוס.
- מפזרים על הטלה מלח, פלפל ואגוזים שלמים. אופים עוד 15-20 דקות (עד לבישול מלא). נותנים לנוח 5-10 דקות, לאחר מכן מסירים את החוט ופורסים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
