פרפה חמאת בוטנים של אלביס

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הפרפה המדהים הזה, הן במראהו והן בטעמו, נוצר בהשראת הכריך האהוב על מלך הרוקנרול. מרכיביו אולי נראים אבסורדיים, אבל לעולם לא תדעו עד שתטעמו אותו. אלביס פרסלי אהב כריכים חמים עם בננות, חמאת בוטנים ובייקון מטוגן. מרכיבים אלה משולבים בפרפה המדהים הזה. הכינו את קרם הפודינג וערבבו פנימה את חמאת הבוטנים. לאחר שהפודינג התקרר, הניחו אותו בכוסות שקופות, לסירוגין בננות, קצפת וחתיכות עוגיית וופל. ערבבו פנימה פרוסות בייקון פריך ותיהנו מהטעמים הרבגוניים של קינוח זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות חלב מלא
1/3 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס קורנפלור
1/8 כפית מלח
3 חלמוני ביצים גדולים, טרופים
3/4 כוס חמאת בוטנים שמנתית
6 פרוסות בייקון
1/4 כף סירופ מייפל
1.5 כוסות שמנת מתוקה
3 כפות אבקת סוכר
15 עוגיות וופל, מרוסקות קלות (בערך 2 כוסות)
3 בננות קטנות, פרוסות לעיגולים בעובי 0.3 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חמאת בוטנים, חָלָב, ביצים, עֲמִילָן, קרֶם, בננות, עוגיות ופל, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו 2 ו-3/4 כוסות חלב על אש בינונית עד שהוא חם אך לא רותח. בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, קורנפלור ומלח. מוסיפים את חלמוני הביצים ואת רבע כוס החלב הנותרת. מוסיפים חצי מכמות החלב החם עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן טורפים בהדרגה את תערובת הביצים לתוך החלב החם.
מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומסמיכה, 4-6 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את חמאת הבוטנים עד להמסה. מעבירים את הקרם לקערה. מניחים ניילון נצמד ישירות על פני הקרם ומקררים עד להתייצבות, לפחות 4 שעות.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עם רשת במרכז. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים את הבייקון על רשת צינון מעל תבנית אפייה. מברישים את שני הצדדים בסירופ מייפל. אופים עד להזהבה וקצת פריכות, תוך כדי סיבוב תבנית האפייה באמצע, 20-25 דקות. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומצננים לחלוטין. הבייקון ימשיך להתקרר. שוברים כל חתיכת בייקון מקוררת לשניים.
בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת קצף רך עד בינוני. הכניסו למקרר עד לשימוש.
לפני ההרכבה, טרפו את הפודינג עד לקבלת תערובת חלקה וקצת נוזלית. הניחו 1/4 כוס פודינג בתחתית כוס בנפח 280-350 גרם. לאחר מכן, הניחו שכבות של פודינג בסדר הבא: 1/4 כוס עוגיות וופל מרוסקות, חצי בננה פרוסה, 1/4 כוס קצפת, 1/4 כוס פודינג, וקמצוץ עוגיות וופל מרוסקות. מעל כל פרפה פזרו כף מהקצפת הנותרת ו-2 חצאי בייקון.

פֶּתֶק

אם אינכם מוצאים עוגיות וופל, גביעי גלידה קנויים יעבדו מצוין. חמאת בוטנים רגילה או טבעית תעבוד, רק ודאו שהיא אמולסיה..