לחם מתוק הוואי

קולות: 1

זְמַן: שעה ועוד זמן תסיסה

למרות שמו, ללחם הוואי הזה יש טעם מתוק קל והוא משתלב בצורה מושלמת עם כל מאכל. הלחם הרך והאוורירי הזה מומלץ לאכול באותו יום שהוא נאפה, אבל הוא גם מכין פרנץ' טוסט או פודינג לחם טעים למחרת. הבצק די פשוט להכנה. המרכיבים הבסיסיים שלו הם חלב, קמח, סוכר, ביצים, שמרים וחמאה. לטעם קל ומעט חריף, הוסיפו גרידת לימון ונגיעה של אגוז מוסקט, שמשתלבת יפה עם הטעם החמאתי של הלחם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות חלב חם
3.5 כפיות שמרים יבשים
0.5 כפיות סוכר
1 כוס חלב מרוכז לא ממותק או שמנת דלת שומן
5 כפות (75 גרם) חמאה
קורט גדול של אגוז מוסקט
כוס סוכר אחת
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת
4 כוסות קמח לחם
4 ביצים, טרופות קלות + ביצה טרופה אחת למריחת הבצק
כפית מלח אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, קמח לחם, מוּסקָט, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים חלב, שמרים וחצי כפית סוכר. נותנים לתערובת לעמוד עד שהתערובת מתקצפת.
חממו את החלב המאודה בסיר. הוסיפו את החמאה, אגוז המוסקט, הסוכר וגרידת הלימון. ערבבו עד שהחמאה נמסה.

מניחים את הקמח בקערה גדולה. מוסיפים את הביצים, תערובת השמרים והמלח. מוסיפים מספיק מתערובת החלב כדי ליצור בצק רך. לושים במשך 15 דקות.
תנו לבצק לתפוח עד שיכפיל את נפחו. לאחר מכן, דחפו אותו כלפי מטה ותנו לו לתפוח שוב.
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. טורפים את הביצה עם כף מים ומורחים את פני הכיכר בתערובת.
אופים בתנור שחומם מראש כ-50 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / מטבח הוואי

מתכונים דומים