זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

כריכי חזיר מפורק בהוואי - מתכון מפורט.

רכיבים:

כָּרִיך

• כתף חזיר 1.6 ק"ג
• חבילה אחת (450 מ"ל) מרינדה טריאקי (מרינדה מוכנה עם רוטב סויה, יין וחומץ)
• 8 לחמניות המבורגר
• כפית פלפל טחון אחת
• 1/2 כוס ציר עוף
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס רוטב סויה
• כף אחת. רוטב צ'ילי
• פחית אחת (180 מ"ל) של מיץ אננס
• בצל קצוץ אחד
• 2 גזרים קצוצים
• כף אחת של פפריקה

רוטב הוואי

• 2 כפות שמן קנולה
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
• 2 כפיות שום קצוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֲזִיר, לחמניות המבורגר, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר, רוֹטֶב סוֹיָה, סוכר חום, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, ערבבו את הטיריאקי, הפפריקה והפלפל. מרחו את הבשר בתערובת עד שהוא מצופה לחלוטין.
  
  מערבבים בקערה ציר עוף, סוכר חום, רוטב סויה, רוטב צ'ילי ומיץ אננס.
שלב 2
• מניחים את הבצל והגזר הקצוצים בסיר רב-תכליתי של 5 ליטר. מניחים את הבשר מעל הירקות ומוזגים עליו חצי מתערובת מיץ האננס.
  
  שמרו את התערובת הנותרת לרוטב הוואי. סגרו את סיר הבישול האיטי ובשלו על החום הנמוך ביותר במשך 7-8 שעות. הבשר אמור להתפרק בקלות.
שלב 3
• מוציאים את הבשר מהסיר האיטי ומעבירים אותו לקרש חיתוך. בעזרת שני מזלגות, פורסים בזהירות את הבשר.
שלב 4
• הגישו את החזיר על לחמניות, תוך טפטוף רוטב הוואי או שימוש בו לטבילה. ניתן להשתמש בשאריות חזיר להכנת כיסונים סיניים. פיצה הוואית עם אננס.
  
  שלבו את המנה הזו עם יין ריזלינג.
  
  רוטב הוואי: מחממים שמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים עד לריכוך, כ-2 דקות. מוסיפים את תערובת האננס הנותרת, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

קולות: 2