פאי קרם מנגו קונה הוואי

קולות: 4

תמונה של המנה: סם צ'וי

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

פאי קרם הוואי "קונה מנגו" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה:

2 כוסות קמח פרימיום מנופה
1/2 כוס אגוזי מקדמיה קצוצים
1 כוס חמאה קרה או מרגרינה (225 גרם)

מילוי גבינת שמנת:

225 גרם שמנת מתוקה
כפית סוכר אחת
1/2 כפית תמצית וניל
חבילה אחת (225 גרם) גבינת שמנת

החלק העליון של הפאי:

5 כוסות מנגו בשל ויציב קלוף וקצוץ
2 חבילות ג'לטין
כוס אחת של מים רותחים
כוס סוכר אחת
1/4 כפית מלח
4 כפות מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אגוז מקדמיה, קרֶם, תמצית וניל, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, מיץ לימון, מַנגוֹ, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

לעוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מניחים את הקמח בקערה. מוסיפים את האגוזים ומערבבים. חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים לקערה. בעזרת הידיים, מערבבים את החמאה עם הקמח והאגוזים. לאחר מכן מהדקים את הבצק לתחתית תבנית בגודל 23x33 ס"מ. אופים במשך 20-25 דקות. נותנים לבצק להתקרר לטמפרטורת החדר לפני הוספת המילוי.
למילוי: מניחים את השמנת המתוקה, הסוכר ותמצית הווניל בקערת מיקסר ומרכיבים את אביזר המטרפה. מתחילים להקציף במהירות נמוכה, לאחר מכן מגבירים את מהירות המיקסר למהירות גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת יציבה. מניחים בצד.

חברו את אביזר בצק הפריך למיקסר שלכם. הניחו את גבינת השמנת בקערה והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה, החל במהירות נמוכה והגבירו בהדרגה לגבוהה. לאחר מכן, הוסיפו את הקצפת לגבינת השמנת וערבבו היטב. מורחים את התערובת על הבצק שהתקרר ומקררים למשך שעה.

לקישוט החלק העליון: מניחים את הג'לטין בקערה עם כוס מים קרים. מערבבים עד להמסה מלאה. לאחר מכן מוסיפים מים רותחים, סוכר ומלח. מערבבים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את המנגו ומצננים במשך מספר דקות עד שהג'לטין מתחיל להתייצב. מורחים את מלית המנגו מעל קרם החמאה ומניחים במקרר עד שהג'לטין מתקשה, כשעתיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מטבח הוואי

מתכונים דומים