במבט ראשון, ארוחת הערב המפוארת הזו אולי נראית כאילו לוקח נצח להכין אותה, אבל זה לא כך. אתם אפילו לא צריכים להדליק את הגריל! פשוט צרבו את הסטייק במחבת גריל עד לצבע מדיום-רייר (הבשר יסיים להתבשל בזמן שהוא נח!), וטגנו את האספרגוס עליו - קרא עוד

• בָּצֵק
• טִגוּן
• רוֹטֶב

סופגניות פשוטות אלה עשויות מתערובת לחם תירס קנויה ותירס משומר עם מעט תיבול או פלפל גרוס. טגנו אותן בשמן עמוק עד שהן פריכות והגישו כמנה ראשונה עם רוטב דבש חריף. קרא עוד

• בוריטו
• תוֹסֶפֶת

שעועית צ'יפוטלה בדבש מעניקה לבוריטו הזה טעם נפלא עם תווים מתוקים ומעושן. שלבו אותם עם עוף בגריל מגורר ואורז למילוי, והשתמשו בנוזל הטעים מקופסת השעועית כתוספת. טפטפו מעל הבוריטו, פזרו... קרא עוד

• צלעות
• תערובת תבלינים לצלעות

"המרכיב הסודי בתערובת תבליני הברביקיו שלי הוא אבקת קארי", משתפת מחברת המתכון קרדיה בראון. "יחד עם קומץ תבלינים יבשים אחרים שתמיד יש לי במטבח, זה נותן לצלעות חזיר הבשריות האלה טעם כל כך עשיר." קרא עוד

סאני אנדרסון משתמשת בתערובת תבלינים קנויה למתכון הבריסקט המבושל הקל שלה, אך היא ממליצה בחום לבדוק את המרכיבים לפני הקנייה. "בחלק מתערובות הברביקיו יש סוכר, ובחלקן לא. צריך תערובת תבלינים עם..." קרא עוד

לא תצטרכו דבש או אגוזים כדי להכין את המתאבן הזה. זה הרבה יותר פשוט: המתכון משתמש בקורנפלקס לארוחת בוקר עם דבש ואגוזים, כך שהעוף לא רק מקבל את הטעם הייחודי שלו אלא גם קרום פריך להפליא. קרא עוד

אתם לא צריכים לצאת מהבית ולהדליק את הגריל כדי ליהנות מטעמי הברביקיו המדהימים. העוף לכריכים האלה מבושל על הכיריים ומוגש ברוטב ברביקיו סמיך וטעים עם תווים מתוקים, חריפים וחמצמצים. קרא עוד

הכינו את התערובת הזו ופשוט זרקו אותה לתוך אבוקדו להכנת גוואקמולי מהירה. תערובת התבלינים היבשה תישמר עד חודש, והיא נהדרת ליותר מגוואקמולי: נסו לפזר אותה על ביצים מקושקשות, בשר, ירקות, או אפילו לקשט את הקצוות הלחים. קרא עוד

צלעות חזיר צלויות אלה שובות לב בטעמן הרב-שכבתי. הן מושרות תחילה במי מלח של תפוז, סוכר חום, ג'ינג'ר ואניס, לאחר מכן משפשפות בתערובת של קאיין ופלפל שחור, ולבסוף צלויות, מוברשות ב... קרא עוד

מתכון עוף ברביקיו אפוי בתנור יוצא עסיסי ורך במיוחד, עם טעם מתוק וחריף. משתמשים רק בחזה עוף. יש להשרות אותו במי מלח עם תערובת תבליני ברביקיו למשך לא יותר מ-4 שעות כדי למנוע ממנו להתפרק. קרא עוד

נאצ'וס אלה הם נשנוש מושלם בזמן צפייה במשחק או בסרט. צ'יפס טורטיה תירס מפוזרים על מגש גדול, מעליהם שכבה של שעועית אפויה, מזלפים מנה נדיבה של רוטב גבינה שמנתי, ומפוזרים ב... קרא עוד

הכינו צ'יפס תפוחי אדמה טעים ופריך בטעם ברביקיו תוך שימוש במרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומרי טעם או חומרי טעם מלאכותיים. השתמשו בחותך מנדולינה כדי לפרוס את תפוחי האדמה דק. לפני הטיגון, יש לפרוס היטב... קרא עוד

בשר הבשר הטחון לקציצות אלו מועשר בפלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, מה שמוסיף טעם עשיר, מלוח ומעושן. צליו את הקציצות והגישו על לחמניות עם קטשופ שום ביתי. קרא עוד

"אפשר למעוך קערה שלמה ולא להתחרט אפילו רגע!" אומר ג'ף מאורו על צ'יפס הקייל הבריאים שלו. עלי הקייל נאפים בתנור בחום נמוך עם מעט שמן עד שהם פריכים. קרא עוד

• אֱגוֹזִים
• תיבול ברביקיו

אגוזים חריפים אלה בטעם ברביקיו מושלמים לנשנוש קל, לתוספת בירה או בסלטים. לאפייה, השתמשו בחלקים שווים של שקדים וקשיו. צפו אותם בתערובת חלבוני ביצה. קרא עוד

מנה זו מושלמת לארוחת צהריים או ערב פשוטה, מחממת ומשביעה. תבליני הברביקיו מבטיחים שהטעם לא יהיה תפל. למרקם רך יותר, מומלץ להשרות את השעועית לפני הבישול. קרא עוד

• מקרל זהוב
• פסטו פלפל צהוב וכוסברה
• מרינדה יבשה למנגל ברביקיו

מתכון זה מייצר מקרל עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ. הדג, ספוג בתערובת תבלינים חמצמצה, משלים בצורה מושלמת את הטעם העמוק והמורכב של הפסטו. סביר להניח שתצטרכו בערך פי שניים מכמות הרוטב הדרושה. עם זאת, שאריות... קרא עוד